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作者： 王卉 今天回到家乡才知，家里来了小客人——表妹的女儿，跟我家小女年龄相仿，俩人玩得难分难舍就留下来了，同吃、同住、同玩了，这些天，一个小馋猫变成了俩个小馋猫，可忙着了老妈。每天，又是给她俩洗洗涮涮，又是想着法子做美食给她们吃。 今天吃什么呢？只见老妈拿来了一个“长腿瓜”，如果你以为她是要做南瓜面或者是熬南瓜菜，那你就out了。老妈把瓜洗净，擦成丝，然后切葱，泡粉条，撒上花椒粉、盐，抹匀黑酱在菜里，这就调制好了菜馅，和好的面这时也沉好了。对了，这是要蒸南瓜菜卷！ 我拿出面团，抄起擀面杖，不一会儿就擀好了一张又大又圆又薄厚适中的面皮，平摊上调制好的菜馅，然后从面皮中间用手抠一个口子，接着用双手由内向外把面皮连菜馅一起卷起，貌似一双手不够用，能有两双手最好。这样卷起的菜卷没有菜头，菜馅均匀分布，菜卷粗细匀称。篦子上抹上油，把菜卷盘在篦子上放到冷水蒸锅里烧开水，十五分钟之后，热腾腾、香喷喷的南瓜菜卷就可以出锅啦！小客人已经是迫不及待的等着吃菜卷了。原来，前几天吃了一次后，就念念不忘还要吃，应她的要求，老妈今天是第二次做了。 刚出锅的菜卷用刀切成一个个小块，小客人一下子吃了十块，方才停止，连绿豆薏米仁冰糖水也喝不进去了——吃得太饱了。小女对于第二次吃的菜卷兴趣不大，只是象征性地吃了三小块，就玩去了。 看来，美食还得有缘人品尝啊！萝卜青菜各有所爱，看着自己做的美食能被小客人吃得如此津津有味，老妈欣慰地笑了！ |
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