怎么腌咸鸭蛋流油 红亮 沙沙的?教你最简单的方法，

咸鸭蛋要有流油 红亮 翻三个特征，才算是腌制成功

腌制咸鸭蛋的方法很多，有的是把鸭蛋泡在盐水中，有的则是把盐和到粘土（或者沙土）里形成土糊，然后裹在鸭蛋表面。

今天我的方法是干腌法。用酒精作为表面杀菌作用。

原料：鸭蛋、盐、高度数白酒（或者直接用酒精做法：先把洗干净的蛋在酒精的碗里滚一滚，然后再扔到食盐碗里滚一滚，均匀地沾满食盐；

用一段适当大小的保鲜膜把蛋包严实，

码放好，放到阴凉的地方，三周后，就可以吃啦。