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小时候每到过年，我家就会炸红薯圆子，冬天的红薯甜度高，油炸之后颜色鲜亮，味道甜甜的，软软的，大人小孩都很喜欢，每次都要炸好多，有客人来把炸好的复蒸一次，也很简单。因为爸爸在小区后面也种了红薯，所以我要重现小时候过年的美味啦！而且有一盘还裹了白芝麻做了芝麻球，我真是青出于蓝啊啊啊啊！ 1.挖红薯的爸爸，工具不行，吃力，哈哈 2.挖好的红薯在家放了一周，妈妈说那样甜一些，我相信老人的智慧。 3.红薯洗净 4.去皮 5.切块入锅蒸熟，蒸熟之后我尝了点，很好吃。今年的红薯品种不错。 6.蒸熟后拌入糖，和成泥。也可不拌糖，看个人对甜的喜爱程度，因为现在夏天，红薯还不很甜，所以加了点。 7.待红薯冷却不热手后加入面粉或者糯米粉，拌匀。
8.手粘面团圆子，手一定要粘面，保证圆子外面有层面粉。 9.也可以少点面粉，外面裹芝麻，芝麻一定要裹牢实，否则炸时芝麻易掉。
10.油烧六七成下圆子开炸。 11.炸至圆子飘起时，可慢慢用筷子夹起，放置漏勺控油。
12.控好油的放入瓷盆中，超级漂亮，一看就美味。 13.芝麻球也一样炸。 14.炸好摆盘，美味的红薯芝麻球、红薯圆子就做好了。
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