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枣香飘飘，入秋滋补 ﹀ ﹀ 天下美食原创，转发请注明出处 关注天下美食FoodReport，一起感受“知味者更懂生活”...... 秋来红枣压枝繁，堆向君家白玉盘。 “一日三枣，红颜不老。”红枣，自古就被列为五果之一，原产于中国，已有8000多年的历史。其耐旱、耐涝的特性，被素为“铁杆庄稼”。 李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。现代医学则发现红枣中富含蛋白质、脂肪、糖、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等营养成份。除此之外，红枣不仅可滋阴补阳、补肾养血，还有防癌抗衰老等功效。因此，红枣被医学界称为“天然维生素丸”。 红枣虽是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸、腹胀、腹泻，并将直接伤害“脾”，同时，红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。 下面就给大家推荐几款红枣的食疗方： 红枣泡茶：补气护嗓 红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了。 红枣银耳汤：止咳润肺 材料：银耳20克（大约半朵），红枣20颗，冰糖60克（可根据个人口味增减分量） 做法：把银耳放在清水中泡发，摘去蒂头，撕成小块，放入锅中；红枣洗净，切半，放入锅中，加适量水，大火煮开后，改用小火再煮半个小时，放入适量的冰糖，煮至冰糖溶化后关火即可食用。 红枣煮蛋：补血养颜 红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆软时，加只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。 红枣、桂圆和红糖都有补血功效，煮出的鸡蛋很滋补。 红枣熬粥：安神助眠 用适量的百合、莲子搭配红枣与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的作用，以及躁郁不安、心神不宁等症状。 红枣泡酒：血管畅通 红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果。红枣泡酒可以活血，但每天只饮半两即可，多饮伤身。 红枣泡生姜：养胃安神 准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次，就有养血、健胃、安神的功效。 1、勿与黄瓜、萝卜一起食用 萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其它食物中的维生素。 2、不与动物肝脏同食 动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其它食物中所含的维生素氧化而失去功效。 3、不宜与维生素K同食 枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。 4、服用退烧药时，不可食用红枣 服用退烧药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物。 知味者更懂生活 投稿：fd@foodreport.cn |
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