焦糖啤酒（红酒）红烧肉

焦糖啤酒红烧肉

推荐理由：以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全不加一滴油，而且白糖也改成了冰糖，吃起来与众不同~

食材：五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量

做法：

1.将带皮五花肉切块焯水

2.锅里加入适量水，加冰糖，开始熬焦糖

3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

4.糖水完全熬成棕色即可

5.五花肉倒入锅中，快速翻炒，裹上焦糖

6.倒入刚好没过五花肉的啤酒

7.大火加热，将葱、姜、辣椒放入锅中

8.撇去浮沫，大火收汁即可

红酒五花肉

推荐理由：这道红烧肉，只是加入一红酒，使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人，为红烧肉的创新吃法，有喜爱的不妨也动手试试，一定会有新意哦

食材：五花肉600g、葱适量、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量

做法：

1.五花肉切块。

2.锅中加油，放冰糖小火炒至棕红色。

3.加红酒炒香，倒入五花肉翻炒

4.加葱姜翻炒，加酱油炒至五花肉上色。

5.加适量热水焖烧40分钟。

6.加盐、胡椒粉调味，大火收汁关火。