焦糖啤酒红烧肉做法

　　食材：

　　五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量

　　做法：

　　1.将带皮五花肉切块焯水

　　2.锅里加入适量水，加冰糖，开始熬焦糖

　　3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

　　4.糖水完全熬成棕色即可

　　5.五花肉倒入锅中，快速翻炒，裹上焦糖

　　6.倒入刚好没过五花肉的啤酒

　　7.大火加热，将葱、姜、辣椒放入锅中

　　8.撇去浮沫，大火收汁即可