文/图 杨莹下午从乡下农庄玩了回来,坐在家里,突然想吃韩式部队火锅。但家里的食材不够,我又懒得去大超市买,咋办呢? 光坐着也不行啊,我花了20分钟快速去小区附近的便利店和小市场买了一些配料,比如方便面、香菇、韩国切件泡菜、香葱。本来还想买点金针菇、豆腐啥的,没有了,只好作罢。再加上家中现有的一些食材,我翻出来一点洋葱、饵块(口感类似年糕)、牛肉丸、午餐肉、新松大酱、韩式辣酱、马苏里拉芝士碎——那个新松大酱很不错,有点类似我们中国的干黄酱——我很快就速成了一锅。 虽然因为赶时间,里面的配料随意了些,但一家人都吃得连连点赞。所以说,做这样的火锅,大家其实可以根据个人喜好随心所欲地加配料。 材料: 韩式辣酱三勺、新松大酱两勺、韩国泡菜200克、生姜1块、大蒜3-4瓣、香葱3根、油适量、盐适量、芝士碎适量、方便面饼两个、年糕(我用饵块代替的)7-8片、火腿片(午餐肉也可)6片、新鲜香菇6-7朵、牛肉丸几颗、洋葱1/4个 做法: 1.备好各种配料,洗干净。香菇要记得切掉蒂部,顶部再用刀斜切几刀呈花状。香葱切段,姜蒜切片,洋葱切条; 2.锅里烧开水,下香菇、饵块和牛肉丸,煮熟备用; 3.另一个锅同时放少量油,炒一下韩国泡菜、韩式辣酱、姜片蒜片,炒香; 4.把炒过的韩国泡菜等加水煮开,再加韩国新松大酱和盐,熬煮入味。时间不用太久,大概五六分钟; 5.熬煮好的汤里放入两块方便面饼,用筷子扒散。 6.把另一锅里煮好的香菇、饵块和牛肉丸都放过来,再依次放入洋葱、午餐肉,撒入马苏里拉芝士碎和葱段; 7.再用大火煮两分钟,然后就赶紧趁着热乎劲儿,开吃吧! |
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