 主料：肥瘦猪肉500g，馒头100g，马蹄100，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，辣椒适量，六月鲜酱油适量，水淀粉适量，五香粉适量，香油适量，酱油适量，鸡精适量 步骤：  1.准备好所用食材。  2.姜去皮切碎。  3.大葱切碎，加入清水泡至5分钟。  4.馒头用水泡发。  5.荸荠去皮碾碎。  6.将肉馅中加入姜碎，五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。  7.再加入酱油拌均匀后腌制20分钟，让肉馅充分入味。  8.加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。  9.再加入适量的六月鲜酱油提鲜。  10.办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。 11.把馒头挤出水分后加入肉馅中。 12.继续顺一个方向搅拌均匀。 13.取适量肉馅揉成团。 14.锅中注入油，烧热，下入肉丸，丸子炸制微黄变色即可。 15.炸好的丸子用漏勺捞出沥油。 16.准备好八角 葱姜和辣椒。 17.锅中留底油，爆香葱姜 八角和辣椒。 18.调入六月鲜酱油和冰糖。再加入约500ml左右的热水烧开。 19.将丸子码放在锅中，烧开后关小火，焖制20分钟 20.收干汤汁即可。 |
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