不想吃太油腻的东西,也不想炒菜忍受高温和油烟,那么这道蒸虾就又能满足你的食欲,又能省时省力了。蒸出来的虾肉质鲜嫩,加上甜甜的蒜泥粉丝,让人不得不爱的一道快手菜。
食材:
阿根廷红虾 6只、粉丝 1捆 大蒜 1大把、小葱 2根
调料:
生抽、盐、糖、料酒
处理虾
将虾剪去须子开背去掉虾线,放入碗中。 葱姜切段放进去,放入盐、料酒腌制10分钟。
处理其他食材
小葱切碎备用,粉丝切碎,蒜头压扁切碎。
炒制蒜泥酱
炒锅热油,放入一半蒜泥炒出香味再将全部的蒜泥放进去炒制。 放入生抽,加少许水,加盐、鸡精、糖调味。 将粉丝倒进蒜泥中搅拌均匀,放入麻油搅拌。
蒸
将虾放在烤盘上,将蒜蓉粉丝铺在虾上。 烤箱蒸烤功能115℃蒸13分钟。如果是上锅蒸的话,大火蒸7分钟就可以了。 最后浇上热油,香喷喷的蒜蓉大虾就做好啦~
小贴士:
一般的蒜蓉粉丝虾是将粉丝铺在虾的下面,而这道创新版的蒜蓉蒸虾是将粉丝切碎和蒜泥拌在一起铺在虾上的。这样能让粉丝充分吸收蒜蓉和虾的味道,更加入味。
小伙伴们如果嫌自己做蒜泥酱麻烦的话,可以买现成的也是一样的。 最后一个步骤浇热油可是关键的一步,能让香味更大的激发出来,闻着都馋死了。
【Chapter 250】果味凉菜丨水果和蔬菜的完美牵手 【Chapter 249】牛尾猪手丨强强联手的美味!
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