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泡椒藕丁 闷热的天气难免让人食欲不振，大鱼大肉在这时稍微有点不合时宜，清新爽口的凉拌小菜绝对是餐桌上的首选，对于既想爽口，又非辣不可的人来说，泡椒藕丁绝对能够满座大部分人的口味需要。泡椒辣中微酸，搭配爽脆可口的藕丁，在冰箱里冷藏数个小时，绝对是一道开胃爽口的下饭菜。 泡椒藕丁的具体做法： 1.准备材料：白莲藕、姜、青椒、泡椒、白醋 2.莲藕去皮可看出白莲藕真面目：白、脆 3.将去皮的莲藕切成小丁 4.鲜青椒切成象眼块，姜切菱形片 5.锅烧开水，将藕丁焯水至断生 6.焯水后的藕丁过冷水，保证其脆爽 7.取一保鲜盒将泡椒水和泡椒倒入盒内，稍加些白醋、白糖、味精拌均，放入焯水的藕丁、青椒和姜片 8.加盖如冰箱冷藏几个小时就可以吃了，微酸麻辣、脆爽可口
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