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9：17 今天有个大事儿 ▼ 我们有一个伟大的计划，这计划让我开心的有点儿睡不着觉，从陛下开饭了第一篇推送至今，包包在后台收到很多陛下发来的作业。 包包看着他们一步两步成长为今天的小厨神，在欢欣雀跃的同时萌生了一个想法。 然而这个想法，在文末~ 哈哈哈哈哈哈哈哈哈，就是这么钓你们胃口，在这之前，我们先来看看，包包收到的作业吧！ 【教程篇】 这是上周的命题作业，关于“藕”的菜品，很多陛下都做的很棒，可惜有些作品的照片不够清晰或者步骤不够详细。 包包从中挑选了比较好的作品，分别来自@陈小白白白的【桂花蜜汁藕】和@涟漪的【糖醋藕夹】，想吃的陛下们可以跟着做呀~ 陈小白白作品之【桂花蜜汁藕】 南京---一座生活了六年的城，离开后，便开始想念，那些曾经熟悉的味道。金陵蜜汁藕，下馆子必点菜之一，亦是南京人的最爱。软糯香甜，芬芳清新，不禁勾起丝丝回忆。
用料： 藕、糯米、红糖、冰糖、生粉、干桂花、蜂蜜 步骤： 1）：糯米洗净，冷水浸泡1小时。 2）：藕洗净削皮，在近藕节处切下一小段做盖子。 3）：糯米控干水分，填充藕孔，用筷子捣一捣，使糯米更严实。 4）：将藕盖盖上，用牙签深入固定（至少2根）。 5）：将藕放入锅中，加水没过藕。 6）：大火烧开，放入红糖，转小火盖上锅盖煮1小时，放入冰糖再煮1小时。 7）：将藕取出，冷却后切片。 8）：淋些煮藕的汤汁，再撒些干桂花，即可享用。 小贴士： 1、藕要选择孔大的，口感粉糯的，在广东这边叫做粉藕。 2、用圆糯米填充会比较紧实，而长糯米会比较松散但易煮熟，二者皆可，看个人喜欢咯。 3、爱吃甜食的亲们也可淋些蜂蜜，放入冰箱冷藏后口感更佳。 涟漪作品之【糖醋藕夹】 用料： 藕 葱 姜 肉末 生抽、料酒、糖、香醋、番茄酱、胡椒粉 步骤： 1）：准备食材 2）：肉末里放盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜切末，拌匀
3）：藕切片，两片之间不要切断
4）：藕内全部夹好肉末
5）：取面粉，加适量水做成面糊
6）：夹好肉的藕夹蘸面糊，入锅炸至两面金黄
7）：放料酒、生抽、糖、香醋、番茄酱调汁
8）：锅内热油爆香葱花姜丝，加入调好的汁料，放入炸好的藕夹，翻炒均匀
9）：出锅装盘
【成品篇】 |
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