糖友需知：小米（富含多种矿物质，调节血糖）

糖友需知：小米（富含多种矿物质，调节血糖）

糖帮帮 2016-09-02 09:48

性味归经：性微寒，味甘；归脾、胃、肾经。

降糖关键点：维生素 B1 保护糖尿病患者视觉神经

小米中含有维生素 B1 ，对糖尿病患者的手、足和视觉神经均有保护作用。小米中含丰富的钙、磷、镁等元素，均有益于调节血糖水平。

适宜糖尿病并发身体虚弱、脾胃不佳患者

小米具有健脾和胃，防治消化不良、滋补身体的作用，小米粥营养丰富，有“代参汤”之美称。对身体虚弱、脾胃不佳的糖尿病患者有很好的调补作用。

营养成分	含量	同类食物含量比较
蛋白质	9 克	中
脂肪	3.1 克	中
碳水化合物	75.1 克	高
膳食纤维（不溶性）	1.6 克	低
维生素 B1	0.33 毫克	高
维生素 B2	0.1 毫克	中
钙	41 毫克	中
磷	229 毫克	高
镁	107 毫克	高

小米粥

做法：

把小米、燕麦、枸杞子分别淘洗干净，放入锅中，加适量水，大火煮沸之后，小火慢炖半小时即可。

降糖功效：

小米富含钙、磷、镁等矿物元素，可调节血糖。糖尿病患者经常食用小米粥，对药物引起的肠道反应有辅助治疗的作用。

营养分析
总热量	179 千克
蛋白质	4 克
脂肪	1.6 克

烹饪宜忌：

加入适量豆类或肉类，可令营养更加丰富、更合理，同时还可降低小米粥的生糖能力。

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