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感谢邀答，答案是大米粥升糖速度更快。 大米粥除了淀粉，几乎不含有其他营养素，并且糊化程度较高，食用后很容易被消化吸收，引起血糖快速升高。所以有人说，糖友喝白粥就如同喝糖水，其实并不是夸大奇谈。 相对来说，小米粥的升糖速度GI为71，属于中等，比白米饭的升糖速度还要慢一些。小米能够缓解糖友们多饮多食多尿的症状，小米中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够减少胆固醇在血管壁上附着，能够防治高血脂。小米还含有丰富的钙、磷扥矿物质元素，能调节血压。所以，糖友们在血糖控制较好的时候，是可以适当喝些小米粥的。 我们推荐糖友们吃干不吃稀，如果实在是想吃粥，那么最好吃杂粮粥，不要吃单一的白米粥。两种或三种以上的粗粮搭配煮粥，如燕麦、红豆、荞麦、薏米等轮换着吃，不仅能够综合食物的升糖指数，而且维生素和矿物质也更加全面了。对于肠胃或牙齿不好的糖友，可以适量吃点粥，但如果血糖控制不好，尤其是餐后血糖达到了11以上的，建议暂时不要吃粥了。 如果觉得本回答有用，那就点个赞吧！欢迎关注糖人健康网~ |
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