烤秋刀鱼真好吃呀。可是,你知道盐烤秋刀鱼应该怎么吃吗?虽然你可以选择随心所欲地吃,但是我们在这里也提供了优雅版吃法供大家参考。 1、取正面鱼背肉
沿着鱼脊骨,用筷子从鱼头部到尾部划开一个切口。先食用正面鱼背肉,按自己的食量取食。
礼仪:鱼肉翻开取下时,不要一次性从头到尾全部翻开,随吃随取,不让鱼过快凉掉。3、取正面鱼腹肉
夹住胸鳍根部坚硬处,向自己的方向打开,其他部分也像这样翻开。鱼肉里的刺由粗到细夹出,放在容器的左上方。
礼仪:秋刀鱼盐烤的话是会含有内脏的。本来内脏也要吃完,但是如果不吃的话,就放在容器的左上方。秋刀鱼刺很多,如果吃到嘴里,直接用手拿出来不优雅。要用左手遮住嘴巴,用筷子将小刺拿出来,放在容器里堆好。4、取下鱼脊骨和鱼头
左手捏住鱼尾,右手用筷子压住鱼尾骨处的鱼肉,分离鱼脊骨。然后用筷子压住头部鱼刺的下方,连着鱼头一起分离。
礼仪:秋刀鱼翻过来吃是不符合礼仪的,中国很多地区也有类似的讲究。应把鱼中骨拿出来,再吃下面的肉,以不拉断鱼骨为宜。鱼脊骨上的余肉不应直接用嘴剔出,应该连着鱼头拿到跟前,把肉取下来吃完。5、取下剩余鱼刺 取出鱼鳃周围、肚子部分的大鱼刺、背部硬刺、剩余小刺,最好将容器里所有的鱼肉全!部!吃!完!最后盘中应该只剩下一具骨骼清奇的秋刀鱼遗骸,抑或在盘子左上方有些摆放整齐的鱼刺组合。
做一个优雅的人真是艰辛啊~~~
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