丸子的百变做法，每一种都超美味！

丸子是我们常吃的一种油炸食物，其酥脆的口感，深受大众欢迎。比较常见的做法有干炸、红烧、醋溜等，而且你还可以根据自己的口味喜好，在这些原有的烹调方法上做大胆创新，如果你不想开辟新的做法，不如就试试下面这几道由丸子做的美味佳肴吧！

一、红薯丸子

食材：红薯、糯米粉、白糖

做法：

1、红薯蒸熟去皮，捣成泥，往糯米粉加入白糖一起拌匀。

2、揉成小圆丸子，放入锅中炸至金黄。

3、最后将炸好的红薯丸子，撒上一些白芝麻，不喜欢可以不放。

二、冬瓜丸子汤

食材：冬瓜、鸡蛋、猪肉、粉丝、料酒

做法：

1、冬瓜削皮去瓤切小片，猪肉加葱姜切碎成小块儿，放入料理机搅打成肉泥。

2、肉馅儿中加白胡椒，盐，鸡精，料酒，两个蛋清，用电动打蛋器搅拌蓬松。

3、锅中加水，放入干仙贝，干香菇，葱段，姜片，熬煮。待香菇和仙贝的香味飘味儿，汤水变色，将香菇，葱姜捞出，放入冬瓜，转小火。

4、用小勺沾水，汆成小丸子，放入汤中。最后加入一小把粉丝，白胡椒 ，盐，香油调味

三、炸丸子

食材：瘦肉馅、鸡蛋、胡椒粉、盐、味精

做法：

1、将瘦肉馅、鸡蛋、盐、味精和胡椒粉顺时针搅拌均匀。

2、锅中倒油，丸子挤成球形，放到锅里大火炸，2分钟后调成小火。

3、一直炸到丸子颜色发红深后，即可出锅。

四、四喜丸子

食材：猪肉、洋葱、姜、淀粉、酱油、盐\油菜、蒜

做法：

1、猪肉剁成肉末，胡萝卜、洋葱、姜蒜都切成末。

2、胡萝卜、洋葱和一半姜末与肉末一起搅拌均匀，加适量酱油、淀粉和盐腌制一个小时。

3、热锅入油，把腌制好的肉末捏成4个肉丸，放入油锅炸至金黄捞出。往锅里倒姜蒜末和洋葱末煸炒出香味，倒进两碗清水。水烧开后将炸过的丸子放进锅里煮二十分钟。煮肉丸子的期间把洗净的油菜放进另一个锅里水里煮一下捞起来。

4、煮熟的油菜摆在盘里，在锅中加少许盐，倒调好的水淀粉用大火再煮一下，关火。把肉丸子摆放在装好油菜的盘子里，倒进汤汁。

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