[转载]教大家做几款装饰漂亮的小面包，淋面诀窍免费告诉你

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引导语：面包是我们日常生活中最不可缺少的食物之一。面包是最实用的，当早餐当加餐甚至当正餐都行，还不用担心热量过高太增肥。下面小编就教亲们4款简单小面包做法，真是太赞啦，亲们赶紧看过来！
【菠萝面包】
材料：
一、面团：金像高粉500克、细砂糖100克、酵母8克、面包改良剂5克、牛油50克、
盐3克、牛奶100克、水适量。
二、装饰皮：猪油750克、黄油250克、粗糖1750克、鸡蛋5个、低粉2500克、麦芽250克
食粉15克、三花淡奶50克、臭粉15克、起酥油250克、吉士粉适量。
做法：
1、装饰皮做法：先把材料称好，臭粉、吉士粉、食粉倒在面粉里面拌均匀放按板开窝加入糖、油
、鸡蛋拌均匀即可。
2、然后盖上保鲜膜室温放置或放入冰箱冷藏备用。
3、面团的制作：把称的高粉、砂糖、奶粉、干酵母、放入改良剂搅面缸中，尽量不要提前让酵母与砂糖长时间接触。
3. 开启搅面机低速档（2档），并缓慢加入称量好的牛奶和水，搅拌至粉料抱团。
4、加入称量好的盐和黄油，先低速档搅拌均匀，再换高速档搅拌至可撑出薄膜。
6、将面团分割成60克/个包入自己喜欢的馅料，摆入烤盘。
7、放入发酵箱进行基础醒发，温度28度，湿度50~60%，时间约需50分钟左右，待面团体积约膨大到原体积的2倍。
8、将装饰皮分成块搓成条，放案板拿拍皮刀拍薄薄面皮，盖在发酵的包子上面，
9、再给表面装饰皮刷蛋液放入预热好的烤箱，上火200℃，下火180℃，烘烤约12~15分钟左右就可以拉。

【雪山面包】
材料：高粉

1000克、砂糖200克、奶粉35克、酵母15克、改良剂5克、盐10克、鸡蛋2个、水500克、牛油100克
做法：
1、先将干性材料加入搅拌机搅拌均匀、加入湿性材料搅拌至面团光滑有弹性。
2、加入酥油搅拌至面筋完全扩展阶段。
3、室温基本醒发20分钟，将面团分割成60克一个、滚圆并松弛40分钟。
4、将面团充分排气、包入20克红密豆、呈圆形、放入纸托摆入烤盘、一盘最多摆放12个、横3竖4个。
5、醒发温度38度、湿度80% 40-60分钟、发至2.5倍大。
6、面包发好后取出醒发箱、表面晾干后挤雪山皮。
7、烘烤温度、上火180度、下火200度、先烤12分钟、上色后倒盘、再烤2-4分钟、《注意：不要上色》。
雪山浆材料：
糖粉450g、色拉油500克、低粉500克、起酥油500克、猪油450克
装饰皮做法：
1、将打好的雪山浆500g、加入蛋白4个，奶粉6钱，牛奶100g，低粉100g。
2、先将猪油、酥油、糖粉一起搅拌均匀。
3、再加入面粉完全打发至无颗粒状。
注意：加牛奶时不要分离 。

【墨西哥面包】
包pi材料：金像高粉220克、低粉40克、细砂糖30克
盐3克、蛋黄38克、牛奶150克、酵母3克，黄油24克；
淋面材料：无盐黄油70克，糖粉40克，蛋液68克，低粉75克；
一、淋面做法：
1、黄油软化，糖粉称重，全蛋液打散，低粉过筛备用。
2、软化的黄油加糖粉搅拌均匀（不要打发它，均匀即可）。
3、逐次加入全蛋液，每次都搅拌均匀后再加一下次，分了五六次加完的。
4、蛋液全部加入并搅拌均匀的状态，筛入低粉。
5、搅拌均匀（不要过度搅拌，无干粉即可）。
6、做好的面糊装入裱花袋中剪小口备用。
二、面包做法：
1、后油法将面团揉至扩展，（每份约60克），排气滚圆松驰15分钟，再次排气，压成片状。
2、制造一个温暖潮湿的发酵环境，进行最后发酵40分钟左右
3、完成最后发酵的面包取出，挤上墨西哥面糊，从上向下一圈圈地挤，挤到1/2处就可以了。
4、将烤盘放置在预热好180度的烤箱中层烤20分钟。
（五分钟左右，墨西哥面糊就会顺着面包流下来包裹住面包，形成一个袍子）。

【银丝酱餐包】
面皮材料：高筋面粉500克、白沙糖50克、酵母7克、改良剂4克、牛油50克、牛奶50克
水适量
银丝酱材料：沙拉酱200克、鸡蛋百2个、麻薯粉50克、水100克
装饰皮做法：将100克水倒锅烧开加入200克沙拉酱搅拌均匀，然后麻薯粉拿水开成面糊勾芡，出锅凉透备用。
做法：
1、将牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面粉、酵母依照次序放入面包机桶，加入水启动面包机揉面
加入黄油，先低速档搅拌均匀，再换高速档搅拌至可撑出薄膜。
2、发酵好，按压，排气，分割，滚圆醒10分钟。
3、将面团分割成40克包入豆沙馅或自己喜欢吃的馅料。
4、放入发酵箱进行醒发，温度20度，湿度30~40%，待面团体积约膨大到原体积的3倍。
5、完成最后发酵的面包取出，挤上银丝糊，从包子上面横着挤几条直线，再斜着挤几条就可以了。
6、放入预热好的烤箱，上火200℃，下火180℃，12分钟即可。
编后语：哎哟喂，真是看着都要流口水了呢。刚学烘焙的时候，都喜欢玩点小蛋糕，小饼干或者布丁慕斯什么的，感觉来个下午茶啥的特有感觉。后来慢慢做多了，才发现面包才是最实在的呢！
糕点集合，点击下面文字见详细做法↓

烧果子 海绵 麻花 土家
流沙包 芝麻饼 葡挞 大麻球
粉果 雪山包 馒头 油条
麻花 饺子 油条 小饼干
曲奇 南瓜饼 木瓜酥 心巧克力
萌海豹 苹果包 鸭梨包 麻薯
马蹄糕 刀切 发糕 早餐
咸水角 发糕 蛋挞 盒子
拉丝披萨 榴莲酥 西瓜包 布袋饼