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1、 猪手剁小块，用清水浸泡2小时，反复换水，去处脏腥味，用小火慢慢焖熟，然后放入冷水浸泡一小时；2、 菠菜烫熟垫底，放上煮熟的猪手，浇上味达美海鲜捞汁即可。【辅料】黄飞鸿麻辣花生50g、鲜花椒10g、香葱5g2、熟鸡改刀后撒上剁椒酱，麻辣花生碎，鲜花椒一支，烧好的热油淋上，再浇上味达美剁椒鱼头豉油，撒上香葱花即可。1、 脂肪厚的三文鱼切粒，盐。味精腌制。柚子拨片取粒备用；2、 三文鱼两面煎制7成熟，另起油锅，下柚子粒煸炒烹制味达美清香米醋，盐，味精，然后投入三文鱼肉煸炒至9成熟既可；【操作关键】柚子粒要急火速成，不能长时间煎制
【主料】牛蒡丝100g【辅料】胡萝卜丝20g、黄瓜丝20g、紫甘蓝15g、水发木耳15g（切丝）、香菜10g2、锅内放水沸腾后，放入胡萝卜丝，木耳丝汆水备用；3、各种原料拌匀，海鲜捞汁香油调匀，浇在原料上即可。【调料】味达美剁椒鱼头鲜豉油100g、金银蒜60g、明油30g1、大虾去皮，脊背改刀，挑出黑线，用开水汆熟，拌入金银蒜备用；3、秋葵摆入盘中，上面放大虾，加上剁椒鱼头鲜豉油，点缀红椒丝，另起锅放入清油40g，烧至7成热，油淋即可。【辅料】地瓜粉条100g、香菜15g、葱姜末各6g【调料】味达美味极鲜酱油8g、味达美清香米醋7g、精盐3g、胡椒粉3g1、鸡蛋打碗内，煎成鸡蛋皮，精肉放淀粉4g上浆，粉条开水泡透；2、锅内放油4成热时滑味达美清香米醋，味达美味极鲜，高汤放入主料，辅料，盐，胡椒粉，淀粉勾米汤即可。【操作关键】精肉切5厘米长丝，鸡蛋皮切5厘米粗，切6厘米长【辅料】干辣椒5克、大红袍花椒2克、蒜片15克、葱段60克、青杭椒20克、红杭椒20克；1、飞红香辣酱：黄飞红香脆椒150克、味达美海鲜捞汁200克、味达美剁椒鱼头鲜豉油160、味达美臻品蚝油160克、红剁椒360克、泡姜30克、美人椒10克、黄酒50克、白糖60克、葱油30克、味精20克、藤椒油40克；2、味达美剁椒鱼头鲜豉油25克、味达美海鲜捞汁15克、飞红香辣酱30克、味达美清香米醋45克、鸡精2克、藤椒油12克、白糖20克、水25、红油30克、色拉油800克；3、锅中加入红油30克、加入下入干辣椒爆香在加入花椒爆香，在加入蒜片、葱段、青红杭椒及汁水翻炒装盘即可。【辅料】大蒜150克、香菜根20克、干葱头80克、芹菜根90克、姜片15克、青杭椒60克、红杭椒40克1、飞红香辣酱：黄飞红香脆椒150克、味达美海鲜捞汁200克、味达美剁椒鱼头鲜豉油160、味达美臻品蚝油160克、红剁椒360克、泡姜30克、美人椒10克、黄酒50克、白糖60克、葱油30克、味精20克、藤椒油40克；2、味达美剁椒鱼头鲜豉油26克、飞红香辣酱100克、花雕酒10克、鸡精2克、藤椒油10克、葱姜油60克、胡椒粉1克；2、将康舒煲放在卡式炉上，下入蒜仔炒香加入姜片、干葱炒香后加入其它辅料下入腌制好的鲽鱼肉慢火焗18分钟；【操作关键】鱼在卡式炉上焗时要注意火候，火力不能太大。【调料】味达美海鲜捞汁30克、味达美剁椒鱼头鲜豉油45克、味达美清香米醋15克、藤椒油6克、白糖8克、鸡精2克、味精2克、红油50克、花椒粉3克、老干妈豆豉25克、蒜泥30克；
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