虾的5种好吃的做法，鲜香扑鼻而来！

淡水虾性温味甘，有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，营养价值很高。

下面跟大家分享虾的5种非常好吃的做法，快吃起来吧！

椒盐香酥虾

材料：新鲜虾500克，长红辣椒2个，料酒1勺，盐2小勺，葱两小把，大蒜3瓣，姜2片，椒盐粉适量，玉米油适量

做法：

1、将虾放入清水中冲洗干净，从虾背的第二节处用小刀刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下；

2、姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片；

3、锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制，待虾炸至变色弯曲时捞起；

4、待一会后再次倒入锅内复炸一次，将虾炸至金黄色时捞起沥干油份；

5、锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味，倒入炸制过的虾翻炒，翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱充分拌匀。

蒜蓉粉丝蒸虾

材料：新鲜虾，盐，胡椒粉，葱两小把，大蒜3瓣，姜2片，粉丝适量

做法：

1、虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干；

2、姜、葱洗净切碎，大蒜剁成蒜蓉；

3、锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用；

4、盘子最下面放一层粉丝，码放一层虾，放点蒜蓉；

5、再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。

宫保虾球

材料：虾仁250克，葱白部一棵，生花生米100克，彩椒少许，姜丝少许，干辣椒15克，花椒5克

做法：

1、备好花椒粒，干辣椒用剪刀剪成小段，生花生米泡水，待花生米皮变软剥去皮，用厨房纸吸干水份，锅中坐油，凉油时加入花生米炸至变黄；

2、取葱一棵，切下葱白部分备用，将彩椒切成小块，虾仁用刀从背部划开，虾仁加入盐，淀粉，料酒腌制10分钟，糖醋配料汁兑入碗内搅均匀；

3、用炸花生米的油将腌好的虾仁倒入滑至变色捞出；

4、留底油，加入干辣椒，葱姜丝和花椒爆炒出香味儿，倒入虾仁和彩椒翻炒片刻，加入炸好的花生米，快速翻炒；

5、倒入配料汁，待配料汁变稠裹在菜上即可出锅。

香煎虾饼

材料：新鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，盐，料酒，葱花，黑胡椒

做法：

1、胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水；

2、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末。（水份一定要挤干，这样饼更容易成型；

3、处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好；

4、虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀；

5、剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西；

6、平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。

培根芝士虾卷

材料：虾15个，帕玛森芝士30g，大蒜 3个，培根15条，九层塔1捆

做法：

1、虾开背去肠线，去壳，留尾部的壳，芝士削碎，蒜剁成蒜蓉；

2、用刀在虾腹部横向轻划几刀，切断筋络；

3、隔开虾背，平放在案板上，放一些蒜蓉，一片九层塔叶子，几根芝士条，把虾恢复原形；

4、用培根把虾卷好，每一层培根要有重合部分；

5、重合处朝下放在不沾的铝纸上。烤箱400F烤15分钟，转上火再烤5分钟至培根表面烤脆。