外婆家的豆腐乳，学会了，美味天天有！

1、食材：老豆腐5000g 盐巴350g 辣椒粉420g 花椒粉50g 白酒250g 红油1500g

2、豆腐滴干水分，没有买到理想的老豆就将就这个不看不嫩的，建议大家买更老的豆腐。

3、 豆腐切块放稻草发霉。

4、乳化成这样就可以啦。

5、准备一碗白酒。

6、 头天备好的红油。

7、盐巴，辣椒粉，花椒粉混合。

8、豆腐进白酒中打个滚儿，让乳化好的豆腐粘上白酒。

9、一个一个裹上香料，要有耐心哟。

10、然后开始装坛喽。

11、加入红油半个月好吃了。