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还记得在老家外婆或者妈妈亲手制作的豆腐乳吗？现在住在城市里的人也可以在家亲手制作了，满满的回忆！在菜市场购买一定量的豆腐川水切块，大小很平时买的差不多就行，稻草也能在菜市场买到，一般2-3元1把（如图） 豆腐不能有太多的水分，所以在水煮以后需要晾干 准备一个纸箱，现在最底部铺上一层稻草。记得纸箱一定要能密封的，因为最后需要盖上。 3.把切好的豆腐块均匀的放置在稻草上。 每铺好一层，就用稻草区分开 第二层的豆腐 继续用稻草分割，我们这次是做了3层豆腐。 第一步就算完成了，然后把纸箱的密封盖封上，找一个阴凉干燥的地方放置等待长毛即可开始下一步的制作。未完待续！ |
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