【健康养生】预防痛风，“合理饮食 科学运动”很重要

       近段时间，又到了个人体检、团体体检的高峰期。从众多的体检结果中，区人民医院健教科科长肖慧芳发现，血尿酸增高的患者相较往年又有所增加，且有向年轻群体扩散的趋势。肖慧芳介绍，痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引致组织损伤的一种疾病，“它多发于人体最低部位的关节剧烈疼痛，痛症持续约1-7天，像‘风’一样吹过，所以叫‘痛风’。”
       生活中，我们该如何预防痛风？记者从专家处获悉，市民可通过高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪的合理饮食，以及慢跑、游泳、有氧运动操等的科学运动，降低患上痛风疾病的风险。

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1痛风是怎样形成的？
血尿酸长期增高是关键病因

       肖慧芳说，痛风是由于尿酸在人体血液中含量过高，在软组织中例如关节膜或肌腱里形成针状结晶，导致身体神经系统过度反应而造成痛苦的炎症。“这些炎症一般发作部位为足大拇指关节、踝关节、膝关节等。大多数会在睡眠中突然出现关节暗红、肿胀、热烫、剧烈疼痛，强烈的疼痛感甚至会让人从睡眠中惊醒。”
       事实上，人体尿酸主要分为内源性尿酸、外源性尿酸两种。肖慧芳解释说，内源性尿酸是人体细胞内蛋白质分解代谢产生的核酸和其它嘌呤类化合物，经一些酶的作用而生成；外源性尿酸则是食物中所含的嘌呤类化合物、核酸及核蛋白成分，经过消化与吸收后，经一些酶的作用而生成。“血液中尿酸长期增高是痛风发生的关键原因。”
       据调查，痛风疾病多见于男性，女性仅占约5%。为何男性易患痛风病？肖慧芳分析说，男性喜饮酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白质的食物，使体内尿酸增加，排出减少。“有调查显示，筵席不断者，发病者30%。一瓶啤酒也可使尿酸升高一倍。”

2痛风患者如何饮食?

合理分配三大营养素

       肖慧芳建议，痛风患者要控制每天总热能的摄入，三大营养素的分配原则是：高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪。
        “一方面要多吃碱性食品，如蔬菜、马铃薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。其中，西瓜和冬瓜不但是碱性食品，所含多酚咖啡具有利尿作用，对痛风患者更加有利。”肖慧芳说，痛风患者要保障尿量充沛，平时应多喝白开水、苏打水、矿泉水、汽水和果汁等。
       另一方面则要限制蛋白质的摄入量。“可以多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；少喝酸奶，它含乳酸较多，对痛风患者不利。”肖慧芳还建议，尽量少吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用，因嘌呤易溶于水，汤中含量很高。
       肖慧芳提醒，由于辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料，均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。“还要忌食火锅，火锅原料主要是高嘌呤物质，也要忌喝浓茶、咖啡、酒类，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量成倍增多。”

3痛风患者适合哪些健身项目?
慢跑、游泳和做有氧操

       区全民健身计划指导委员会专家建议，痛风患者适合做慢跑、游泳、有氧运动操等健身项目，尤其是游泳对痛风患者的好处更加明显。“水温是痛风患者游泳前最先要考虑的条件。”该专家提醒，因为在低温环境之下，会加剧痛风的疼痛感。痛风患者游泳时，夏天应选择室外游泳池，太阳可使水温上升；冬季应选择温水的泳池，避免低温加剧痛风。
       那么，痛风患者可否运用运动处方进行治疗？该专家表示，患者可以进行中等或中低强度的有氧运动，运动时心率控制在75%左右。“对于中老年人来说，采取循序渐进的方式，以运动后微微出汗为宜。”
       专家特别提醒，痛风患者在开始健身锻炼前，必须进行热身运动，可避免痉挛和抽搐，保证健身过程中的安全。“这类人群健身必须在痛风间歇期进行，首次健身要避免运动量过大引起痛风发作，健身之前饮600-1000毫升足够量的水。”  

（文/张苑云 实习生/庄双逢 通讯员/蔡景浩）

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本文来源：白云时事  2016年9月2日  第四版