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来源：好旅游（ID：haolvyou123） 昨晚的G20文艺演出大家看了没 美哭小编了 不过， 对吃货来说 能让咱们留下最深刻印象的 还得是各色的美食啊~ 赫赫有名的杭帮菜， 就是这次G20杭州峰会的主打菜了。 赶快带大家来看看 这次峰会上 政要们吃的 都有哪些好吃哒吧！  配以龙井茶嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白、鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭帮菜中堪称一绝。  西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是杭州传奇风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇，被屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，从而创出这道菜。  干炸响铃由豆腐皮制成，色泽黄亮、鲜香味美，腐皮薄如蝉翼，成菜时宛如响铃，是杭州特色风味名菜，受到食者的欢迎。  莼菜滑溜，鱼元鲜嫩，汤味清香。  深海银鳕鱼去骨去皮，经过腌制，切成丁，打成糊状特制而成，“狮子头”就是由银鳕鱼做成，尤其是汤汁，味道十分鲜美，营养价值很高。  食材选用深海对虾，去壳，用牡丹花刀切成的虾肉，造型独特。  千岛湖正宗包头鱼，蒸熟后去骨，只取鱼脸部分，制作精细，难度高，味道醇厚，保留了食材的原汁原味。 桂花糯米藕  西湖的莲藕是藕中的极品，杭州桂花糯米藕软绵甜香，因香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。  又名滚肉、红烧肉，是江南地区传统名菜，属浙菜系。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。  叫化童鸡，杭州名菜，又称黄泥煨鸡。厨师们不断改进，在煨烤的泥巴中加入绍酒，将鸡包以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体，历年言传下来，“叫化童鸡”的名声远扬。 主要由金华火腿做成，其色泽火红，卤汁透明，令人回味。 这道菜是流传下来的南宋菜，很有特色，蟹肉加入橙肉，配上米醋和绍兴香雪酒，那味道，想想都流口水。 这道菜和传统整鸭的烧法不同，而是将鸭脯切成一块块，捆上笋干火腿，再烧制而成。 粽叶包裹着去骨的甲鱼腿肉、裙边，加上少量糯米，两者比例为7:3左右。剔骨过程费工费时，难度大，并经过长时间烧制而成，可见厨师的用心。入口味道鲜美，香气四溢，入口软糯。 造型别致，色泽通透，口味香甜，入口即化。 加入了蟹黄的小笼包，汤汁浓郁，入口鲜香。经过历代厨师的不断研究、改进，技术越来越成熟，风味更加突出，名闻江浙沪一带以及香港、东南亚地区。 西湖醋鱼、鱼头豆腐、鱼头浓汤、斩鱼圆、糟青鱼干、清蒸鲥鱼、蛤蜊汆鲫鱼、春笋步鱼、龙井虾仁、油爆大虾、东坡肉、荷叶粉蒸肉、一品南乳肉、咸件儿、南肉春笋、蜜汁火方、排南、火腿蚕豆、叫化童鸡、八宝童鸡、糟鸡、火踵神仙鸭、杭州卤鸭、百鸟朝凤、杭州酱鸭、栗子炒子鸡、火蒙鞭笋、虾子冬笋、糟烩鞭笋、油焖春笋、红烧卷鸡、栗子冬菇、西湖莼菜汤、番虾锅巴、干炸响铃、生爆鳝片
这么别具特色的美妙餐具，其他国家的领导人应该也被惊艳到了吧~精致的江南风餐具搭配清淡的杭州美食，颇有大国气质，那么，快来学学杭州美食在家怎么做，我们自己也体验一把“国宴餐”吧~ 杭州，不仅有美食，更有迷人的美景！ 上有天堂，下有苏杭！
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