|
叉烧，香甜可口，喜欢吃，外面卖的叉烧颜色光鲜，总在想添加了什么？不敢轻易买来吃，特别是睿，这家伙很喜欢吃叉烧，烧鹅啊。烧鹅我做不来，妈妈给你做叉烧吧
没有烤箱，就用电饭煲呗 不烤 也许更好
 怕上火，广州的气候 容易上火呢睿爸回家吃饭看到叉烧责备我：又买叉烧给孩子吃了，等下又说上火了。
我没买叉烧啊！这是我用电饭煲做的，不会热气。
睿爸：你做的？ 这么好吃的叉烧是你做的？妈妈教你的，还是姐姐教你的？
哼
 不告诉你 卖相不怎么样的，但是味道很不错，
 尝尝
  材料：
去皮五花肉600克，腐乳一块，盐局鸡粉小半包，糖适量，老抽适量，花生油一点点。
腐乳：我觉得放点腐乳，肉质会比较嫩，容易嚼，
老抽：容易上色 ，没有老抽可以用生抽
花生油：放一点点，可以去掉猪肉的腥味
    做法：
1、碗里放适量糖、花生油、盐局鸡粉用勺子按碎
2、加适量老抽搅拌均匀
3、将五花肉放进调料里均匀沾上酱汁
4、抹上酱汁放盘子腌制20分钟左右
 5、腌制好的五花肉倒入干净的电饭煲内，加2汤勺子水（我不敢放那么多酱汁，怕咸）
6、按下煮饭键
7、闻到香味用筷子翻动，大概10分钟左右闻到香，电饭煲功率不同，时间不同。翻动时并搅拌下让五花肉均匀的沾上锅底的酱汁。一不容易粘底，上色也较好。
8、继续按下煮饭键，15分钟左右电饭煲会自动跳闸，拔掉电源，不开盖子焖焗一会，
你会听到咝咝声，会出很多油，并且确保肉肉熟透，香味四射。。
15分钟时我家的电饭煲，怕粘底翻动多1、2次。筷子能戳进肉 就基本熟了。
香香的叉烧，五花肉比精瘦肉好吃，不油腻。
叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。五花肉做的，称之为“半肥瘦”半肥叉。 |
|
|
