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二、什么是茶道？ 《辞海》中对“道”有16种解释，可以理解为途径、方法，也可以解释为法则、规律、人生观、世界观、思想体系。那么什么是茶道呢？《辞海》《辞源》《新华词典》中都没有解释。在修习茶文化之初，我完全认同《老子》所言：“道，可道，非常道”。 当时我认为道由心悟，人们对茶道的认识好比“月映千江水，千江月不同”，有的“浮光跃金”，有的“静影沉璧”；有的“江清月照人”，有的“水浅鱼读月”；有的“冷月无言蛙自语”，有的“清江明月露禅心”……月只一轮，映象各异。茶道如月，人心如江，一千个人喝茶，对茶道就会有一千种不同的体会。 但是后来承担了大学教材《中国茶道》的主编，认识到茶道做为中国优秀的传统文化，它可以不必定义，“道由心悟”嘛。但是，《中国茶道》做为大学的一门学科则必须定义。我和同事们反复讨论并由编委会召集了审稿会后把茶道暂时定义为：“茶道是中国优秀传统文化的重要组成部分，是茶文化的核心和灵魂。 理论上，中国茶道是研究茶与中国传统文化的关系，以及以茶修身养性、愉悦心炅、感悟人生的一门人文科学。实践上，中国茶道是以茶修道的人生体验。”中国茶道四谛是“和、静、怡、真”。其中“和”是中国茶道的哲学思想核心;“静”是修习中国茶道的不二法门;“怡”是修习中国茶道的身心体验；“真”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。中国茶道有“感恩、包容、分享、结缘”四大功能，因此，我们修习茶文化要道艺双修。 为什么要道艺双修呢？因为茶艺是生活艺术，研究的是“艺”，艺主技，强调技法和实操。茶道是人文科学，研究的是“心”，心主理，重点研究的是茶对人思想境界、气质、品德的影响。 茶道看不见，摸不着，必须靠茶艺去表现。所以我们要“以艺示道”。而茶艺若缺失茶道的精神指导就没有灵魂，没有深度，所以要“以道驭艺”。茶道和茶艺是密切相关，但又性质不同的两门学科，千万不可混淆。 在我国习茶分三个层次：得味、得韵、得道。“得味”是把茶喝懂，了解茶的理化属性，这是习茶的基础，主要通过学习《茶叶感官审评学》实现。“得韵”是把喝茶从生活琐事升华为生活艺术，主要通过学习《中国茶艺学》实现。“得道”，则是“百尺竿头，更进一步”，要去掉执着心，去掉差别心，用平常心习茶，使灵魂“破茧化蝶”，彻悟人生，得大自在。这不是单靠看书、喝茶、拿起、放下就能实现的，无论是顿悟还是渐悟都要看机缘。 讲了这么多，如果大家基本能认同我上述观点，那么自然就明白了蔡澜先生狂批“中国茶道”错在他对茶艺、茶道都沒有正确的、全面的认识，却粗暴的斥责他人，讽刺挖苦他人，所以引起众多茶人的反感。愿共同引以为戒！ 了解普洱茶选购、冲泡、保存等知识，加南茗佳人美女茶艺师董玥个人微信号：dydy400（长按复制） 更多原文精彩，请添加九州茶话微信公众号：jzchahua（长按复制） |
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