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番茄南瓜焖牛肉 牛肉属于酸性食物，虽然如今提倡酸性食物不宜多吃，但牛肉富含的蛋白质营养却不容忽视。番茄与牛肉搭配出来的味道，容易给人一种西餐的感觉，其实这组搭配并非是西方的专利。今天将番茄、牛肉与南瓜结合，使用简单的烹调方式，令菜式达到原汁原味的效果。 番茄两个，南瓜150克，牛肉250克，洋葱50克，干葱、拍蒜各10克，盐、胡椒粉、菜油各适量。 洋葱切粒备用；干葱拍碎备用；番茄去皮去籽后切粒备用；南瓜去皮蒸熟后切块备用；牛肉切方丁状后煎至金黄色备用。开锅下油，爆香洋葱粒、干葱，再下拍蒜，爆至上色后加入番茄和牛肉，翻炒至干身，加入适量清水，以盐、胡椒粉调味，焖煮一个小时至熟透软身，下南瓜，收汁调味即成。 推荐：美食家 庄臣 版权声明：本文内容版权均归《广州日报》及“食在广东”微信公众号所有 ▼▼▼长按识别文末二维码，或者微信搜索公众号“食在广东”or“zhinan114”，关注“食在广东”后私信回复以下关键词，就能找到相应的汤谱、美食或食谱！ 惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨大寒丨小寒丨大雪丨立冬 |
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