自制月饼的基础馅料---枣泥(简单6步)

大枣在我国入中药已经有2000多年的历史，可以补中益气，养血安神，因此用于治疗中气不足、脾虚胃弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄的症状。

手工制作枣泥，需要点耐心，需要点坚韧。柏拉图说，耐心是一切聪明才智的基础。为了长智慧，先来打基础。。。

自制枣泥

by：Yukifood

材料

干枣

清水

做法

1．干枣用水泡10小时以上。

2．拨去枣核。

3．冷水上蒸锅，水沸腾后转中火，蒸50分钟。

4．开盖自然放凉后盛入容器。

5．用木铲按压枣泥，还可以像剁菜一样垂直剁碎。、

6．入炒锅翻炒，去除多余的水分，炒到枣泥成驮即可。

小贴士

枣皮可以补血，所以制作中我没有去皮。