文艺女屌丝是这么做饭的！混搭风

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馄饨的吃法也是多样化，夏天吃汤馄饨感觉有点热，有时候会凉拌，偶尔会干煎，这次是在干煎的基础上加入了鸡蛋液，这样的搭配当早餐感觉很棒啊，即饱了口福，营养搭配也很丰富。

食材准备：

• 小青菜800克、鸡蛋5个、香菇适量、馄饨皮子750克、植物油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、芝麻油适量、葱适量、白芝麻适量

鸡蛋煎馄饨的做法步骤

1.准备好食材，香菇洗净切碎，小青菜洗净，用开水焯一下捞出，过凉水。切碎，挤去部分菜汁.鸡蛋磕入碗内，加点料酒，搅拌匀，锅里油热，放入鸡蛋炒熟，用铲刀铲碎，放入葱花，香菇，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌匀，放入适量芝麻油搅拌匀，放入青菜末，搅拌匀，馄饨馅做好了。

2.取馄饨皮，放入适量馅，包成馄饨。

3.冷锅放油，放入馄饨，中火煎至底部稍微有些黄的时候放入调好的淀粉糊，盖上锅盖煮一会儿

8. 当淀粉糊基本上收干之后就放入打散的鸡蛋，稍微煎一会儿看鸡蛋差不多熟了就撒些小葱、白芝麻就好啦！

小贴士：

1.蛋液要搅拌的均匀，里面加入少许底盐调成底味，味道更佳；

2.最好用不粘锅煎。

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