香菇荠菜鸡蛋素馄饨，一次可以吃上三大碗

素馄饨

荠菜	750克
鸡蛋	5个
香菇	150克
馄饨皮子	800克
油	适量
盐	适量
料酒	适量
胡椒粉	适量
芝麻油	适量
芹菜	适量

制作过程

步骤 1

准备好食材

步骤 2

荠菜洗净，

步骤 3

放入开水焯一下捞出，切碎，

步骤 4

挤去一些水分，用植物油搅拌一下待用。

步骤 5

香菇洗净切碎，用油炒至发蔫，盛出，

步骤 6

鸡蛋加些料酒打匀，炒熟，用铲刀铲碎，

步骤 7

放入香菇，荠菜，

步骤 8

加些胡椒粉，生抽，盐，芝麻油，搅拌成馄饨馅，

步骤 9

取一张馄饨皮子，放入适量香菇荠菜鸡蛋馅，

步骤 10

包成馄饨，

步骤11

锅里水开，放入馄饨煮熟，

步骤 12

捞入大碗，撒上香芹，加调料即可享用。

小贴士

►香菇荠菜鸡蛋素馄饨的馅其实都炒锅，所以煮的时间要短些。

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