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导读 餐桌上滑滑嫩嫩的豆腐，最能挑起人的食欲来，豆腐不但美味，而且营养价值极高，下面小编给大家分享几种超美味的豆腐吃法，一定要记得收藏哟~~ 1山椒白玉豆腐 用料：豆腐、酸辣椒、盐、芝麻油、花椒、高汤 做法： 1、 内酯豆腐切小块，豆腐很容易碎，用小刀划开即可 2、山椒切碎，泡在山椒汁里 3、锅内加热水和高汤煮开 4、山椒和山椒汁倒入锅内 5、倒入豆腐煮约3分钟 6、放盐调味，鲜汤有盐味，故要少加盐 7、出锅装碗淋香油 2肥肠豆腐煲 用料：豆腐、猪大肠、植物油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖 做法： 1、把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段 2、肥肠切段，豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分 3、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味 4、加肥肠，料酒，酱油 5、味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂 6、加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味 7、加蒜苗大火收汁即可 3酸辣拌豆腐 用料：豆腐、盐、植物油、大蒜、生抽、醋、干辣椒、花生 做法： 1、将豆腐切成小片 2、坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味 3、捞出后放凉开水里过凉，码在盘里 4、碗里加盐，干辣椒切碎放碗里 5、坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦 6、加入蒜末，生抽和醋 7、烤熟的花生米在小罐里捣碎 8、捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀 9、最后浇在豆腐上，洒上葱花即可 4砂锅炖豆腐 用料：豆腐、细香葱、盐、胡椒粉、植物油、芹菜、生抽、糖、老抽、西红柿 做法： 1、豆腐切丁，芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎 2、炒锅倒油，炒香葱姜碎 3、下西红柿芹菜粒翻炒 4、芹菜炒软后，下煮好的豆腐，加盐，生抽，老抽调味儿 5、将调好味儿的豆腐移至砂锅，小火慢慢的炖煮五到八分钟，加白胡椒粉和糖调味即可 6、如果不是拌面吃，可以收一下汤，拌面吃还是留下汤更好 5白菜粉丝炖豆腐 用料：豆腐、大白菜、粉丝、盐、虾仁、鸡精 做法： 1、豆腐切成方丁，白菜嫩芯随着切成大块 2、将豆腐放入锅中，煎至两面上色 3、将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒 4、另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开 5、将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮 6、加入淡味虾仁，煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可 |
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