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外面卖的蛋糕含有对宝宝不利的添加剂还有色素等，为了宝宝的健康，我自学了用微波炉做蛋糕，在家就可以动手做蛋糕，而且也不费时间，30分钟左右就会搞定的，自己家宝宝吃的，我们要求不用太完美，只要味道好能吃就OK了，呵呵，下面分享给宝妈们吧！ 准备的配料：鸡蛋3个，自发面粉70克，色拉油40克，奶粉40克，细砂糖60克（加到蛋清里），细砂糖30克(加入蛋黄中)  制作步骤： 1、先准备需要的材料，用过蛋器把蛋清蛋黄分离，这个是我在淘宝试用上中的料理器，估计也是30-40元左右吧，可以打蛋和分蛋还可以碎菜，宝妈们没有的话，自己手动分离蛋清和蛋黄，也可以手动打蛋，只是能辛苦一些。在此要注意，所有的器皿都不能有水滴的。  2、然后开始打蛋清，我儿子也来帮我打蛋清，呵呵。注意的是可以在打前加几滴白醋，这样蛋白比较好打发。把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入30克的细砂糖，然后继续搅打到蛋清，直到开始变得细纹路的时候，加入剩下的30克糖。    3、然后再打一会，直到打到能把筷子插入不倒时，就OK了。 4、现在开始着手蛋黄了，把3个蛋黄加入30克细砂糖，用筷子打散。注意不要过度打蛋黄，如果打发了，蛋糕就不细腻了。 5、然后依次加入自发面粉70克，色拉油40克和奶粉40克，上下搅拌均匀，也不能过度搅拌，以免面粉起筋。  6、放1/3蛋清到蛋黄糊中，然后上下翻拌均匀(不能像搅蛋那样搅，容易蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄清全部倒入盛蛋黄的碗里，继续上下翻拌均匀，直到完全混合，最后显淡黄色。 7、将混合好的蛋糕糊倒入碗里，然后用手端住用手拍下面震几下，把里面气泡震出来，这样的蛋糕就没有空气孔了。最后放在微波炉里加热3-4分钟，等到时间了，就取出来，倒入盘子里，待凉后，就可以切给宝宝吃了。 儿子吃的可香了，每次都很爱吃，而且制作简单，通常我一周做1-2次蛋糕，传几张之前吃蛋糕的照片，呵呵！ |
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