韭菜盒子，只要加一物，做的韭菜盒子好吃又好看，主要是简单

主料：春卷皮1包，韭菜一束，雞蛋3個，蝦皮适量；配料：盐适量，白胡椒粉适量，油适量；

步骤：鍋內少許油，放入雞蛋液，用筷子划成小粒～放涼后入韭菜、蝦皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉（這樣做韭菜不下湯)拌勻。

用2張春卷皮開始包。（1张太薄容易漏)。

先折下角。

再折左角。

再折右角。

插入口袋中用上角。

鍋內放油，～開始煎兩面。