香辣藕丁
材料：
藕 、豆角 、瘦肉、红椒、青椒、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、白糖、味精、芡
做法：
葱、姜、蒜切片，红椒、青椒切丁。
瘦肉切丁，用料酒一大勺，生抽一大勺，盐、鸡精和少许淀粉腌制15分钟。
瘦肉丁下油锅滑炒成熟备用。
莲藕和豆角切丁，将藕丁焯好备用。
锅中下油加热，将干辣椒、葱、姜、蒜爆香，加入红椒丁和青椒丁煸炒几下。
然后加入藕丁和盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、少许清水。
最后用水淀粉勾芡倒入，大火翻炒，放入炒好的瘦肉丁翻炒几下即可。
油焖春笋
材料：
春笋、料酒、盐、老抽、甜面酱（可不加）、白糖、淀粉
做法：
选鲜嫩春笋几支，剥壳洗净，削去老根，切成滚刀块。
起油锅，油热下笋块煸炒一两分钟，加盐，料酒，老抽，甜面酱和白糖，炒几下。
加一勺水，加盖中火焖煮。
等汁快干时，水淀粉勾芡，起锅装盘。（撒点葱花更好看）
家味宫保鸡
材料：
鸡胸肉、 青椒、红椒、 炸花生米、 葱、姜末、蒜末、花椒、 干辣椒、 盐、料酒、干淀粉、米醋、酱油、白糖、水、水淀粉、香油
做法：
鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
葱切成比鸡丁稍微小点的粒，姜、蒜切成末。青椒、红椒切粒。
将蒜、葱、姜放入碗中，放入盐、白糖、米醋、酱油、水、水淀粉调成汁备用。
锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
放入鸡丁炒至变色后，将青椒粒、红椒粒放入，翻炒10秒钟左右，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米，装盘即可。
