?烘焙DIY：蜜制金桔止咳平喘小能手

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食谱配方

食材	数量	食材	数量
主料
金桔	500g
辅料
白砂糖	50g	冰糖	130g
清水	400ml	食用盐	适量

制作步骤

1.金桔去柄冲洗沥干，用食用盐搓洗果皮表面，再用清水冲洗干净，沥干水份。

2.取一个金桔，分两次对半切成四块，依次切完所有，然后洒上白砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一天。

3.取出腌制好的金桔，加入冰糖和清水。

4.锅中煮开水，开盖中火熬制，果核浮起时，用漏勺舀出来。

5.20分钟左右，水量变少，开小火慢慢熬煮。

6.熬出胶质的状态，果肉已经变的透亮，汁水也很粘，基本就可以啦！

7.盛入碗中，色泽很迷人哦！

8.放置至温热时，装到准备好的玻璃瓶中，密封盖好，放冰箱冷藏保存。

9.食用时可以拌着自制的酸奶，清香逸人哦！

10.也可以直接冲水喝哦，酸甜可口！

小贴士

1.果皮要用盐轻轻地揉搓，再用清水冲洗，在清洗的同时，你会闻到一股释放出来的清香。
2.切金桔时，果核可以顺手去掉一部分，当然也可以不去，因为后面熬者时，它会浮上来很多，可以用慢慢漏勺舀出来。
3.蜜制金桔可以冲水喝，可以可以拌着酸奶吃，还可以可以淋到喜欢的小点心上或者用到蛋糕里，简直是全能呢！
4.最后装金桔的玻璃瓶要做好消毒哦，然后冰箱冷藏保存可达2个月左右。不过还是要尽快食用完哦！

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