    1、将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条；15g姜切姜末，15g蒜切蒜末，2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。 *注：辣椒切得越碎越好，香味更浓。 2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀，腌制至少20分钟。 3、将腌制好的牛肉条用牙签串好，备用。 4、热锅热油烧至七分热（180度，油面有轻微翻动冒泡即可），下牛肉串炸5分钟，捞出。 5、另起锅，倒少许油，爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串，加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀，完成。
1、300g鸡胸肉洗净切成粗条，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和半勺黑胡椒搅拌均匀，腌制15分钟。
2、另起一碗，加入半勺盐、1勺孜然粒、1勺孜然粉、1勺白芝麻和2勺辣椒面，混合均匀备用。
3、锅中涂上少许油，放入鸡胸肉煎至两面焦黄上色。
4、加入混合好的干料翻炒一下，出锅。
1、操作台上涂适量清水，铺上一层保鲜膜，倒上1碗隔夜饭，再铺上一层保鲜膜。
2、 用擀面杖将米饭均匀擀平，厚度约3mm（擀的过程中会碾压出米饭的黏性，使其更易成型）。
3、撕去覆盖的保鲜膜，用蘸过水的模具（或圆口杯）把米饭压出圆形，取出圆形米饼，有间隔地摆在可微波的盘子上。
4、在微波炉功率700W的情况下，低火微波1-2分钟，取出放凉并擦干盘子里的水份，这样重复5-6次，直至其水份脱干变硬（可根据微波炉功率大小的不同，适当地增减火力和时间，建议用偏小火力多次微波的方法）。
5、将生抽和蜂蜜2:1混合，仙贝的两面均用刷子刷上酱汁。
6、起油锅，待油烧至180度左右时，仙贝下入锅中炸至褐色油亮。
7、沥油，趁热包上剪好的海苔片，海苔仙贝完成！
1、500g新鲜金桔洗净，放入已加5g盐的清水浸泡10分钟。
2、将浸泡好的金桔沥干水分并去蒂，用刀在金桔上均匀地划6刀（需划到果肉里，以便之后的去核；顶部及底部的中间不可划到底，以免金桔破裂）。
3、用手捏扁金桔，用牙签挑去果核。
4、取一玻璃容器，放入一层处理好的金桔，撒上20g白砂糖，再放一层金桔，撒上20g白砂糖，盖上密封盖，进冰箱冷藏腌制2天（腌制期间需上下翻动拌匀）。
5、锅中倒入50ml清水和40g冰糖，大火煮至冰糖融化时，放入已腌制2天的金桔，煮沸后盖上锅盖，转中火煮20分钟左右，待其汁水粘稠后盛出冷却。
6、将完全冷却的蜜金桔装入干净无水无油的密封容器中，蜜金桔完成！ *蜜金桔请在3个月内食用完毕，每次食用需用干净无水无油的餐具取出，以免污染变质。
1、小奶锅中加入500g牛奶、50g糖、20g炼乳和50g玉米淀粉，用蛋抽混合均匀。
2、开小火加热，用蛋抽不断搅拌，直到变成顺滑浓稠的奶糊后关火。 *从开火到关火一定要不断搅拌，否则会糊底。
3、透明玻璃容器里刷油，将奶糊倒入容器中，表面刮平，放入冰箱冷藏至少1小时。
4、从冰箱取出后，将奶糕切成长方形的条状，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。
5、锅里放油烧至160度，放入奶糕炸30秒左右至表面金黄，捞出盛盘。
一个会在家做零嘴的人 多可爱：） 你学到了吗？ 给我点个赞和在看吧~ |
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