【第549期】不用找啦！萌翻朋友圈的小猪猪月饼教程就在这里了！

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中秋佳节

赏月、吃月饼

中秋节有啥好玩的？

（留个言吧！）

从小

油腻的月饼就与手爱君无缘

——那个时候

如果我妈也做这样的月饼

我保证吃她一打！

从此做一个有理（吃）想（的）

有抱（想）负（吃的）的……

好（熊）孩子！

1、小猪猪传统月饼制作教程

 

    材料：（可作5个月饼）**也可以用你自己剩下的月饼皮

• 150g 面粉

• 90g 糖浆/黄金糖浆

• 3g 碱水

• 38g 花生油

•  全蛋液 （扫面）

• 10粒 黑豆

• 色 = 1个蛋黄+1/2茶匙水，搅匀过滤+1滴黄色素，搅匀

• 月 饼亮油 

工具：

• 1个 1/8尺寸的小茶匙  

• 1支牙签

• 1张保鲜膜 

  做法：

1. 把糖浆，碱水，花生油拌合均匀，再倒入面粉里，混合均匀成一个面团，然后盖上保鲜纸，休面40分钟。

2. 面团分成5个50g，莲蓉内馅5个70g，剩余面团，用来做猪耳朵，鼻子和尾巴。

3. 详细做法和步骤如图：

小猪猪的眼窝窝

是用小汤匙印出来滴

上黑豆！

炯炯有神有木有？

最具魅力滴

圆PP出炉了！

（25）刷蛋液在小猪的身体上。鼻子和眼睛不要刷。放进预热烤箱175度烤5分钟。

(26) 然后将小猪从烤箱取出放凉10分钟，再刷上蛋液包括耳朵和鼻子，眼睛不要刷。然后放进烤箱继续烤10分钟便可。

这时最好盯着烤箱里的小猪，看到猪子的身体开始有裂痕就要马上把猪子拿出烤箱。

最后刷上亮油（连眼睛也一起刷）。待凉后等2-3天烤皮回油后，小猪猪就可以见人了！

2、小猪猪冰皮月饼制作教程

材料：

• 58克 冰皮月饼粉

• 13克 蛋糕粉

• 12克 糖粉，过筛

• 12克 白油

• 75克 水

• 180克 莲蓉馅，搓成12粒小圆球，约15克一粒

做法：

1. 将冰皮粉和糕粉混合在一个大碗里，备用。

2. 水，糖粉和白油煮滚至白油融化，搅匀。直接倒入粉类，用橡胶刮刀翻拌成软面团，（这时的面团会很油）待凉。

3. 然后用手把软面团再搓至光滑。如面团还带有一点粘性可撒些高粉，搓匀。
   

1. 面团分成3份，加入少许色素 （粉红，青，黄），搓匀。

2. 将面团分割成每份14-15克，馅料，搓圆，撒一点糕粉。

1. 下来捏小猪的步骤非常简单，请看图片就知道了。(眼睛是用黑芝麻**）

2. 将捏好的小猪猪放进冰箱冷藏数小时，口感会更好！

今天的分享就到这里啦~

不论你喜欢精致的冰皮月饼

还是厚实的传统月饼

都祝你品尝到心怡的味道~

爱 ? 欢乐 

越分享   ?   越幸福！

越丰盛！