中秋家宴菜品已备好，长脸就靠它们了！

锅包肉：

做法：

1.葱、胡萝卜切丝，蒜剁碎；

2.生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用；

3.里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻

4.鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊

5.起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出

6.转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出；

7.锅内留底油,倒入料汁烧起泡，放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可

8.撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口,下酒,下饭

板栗烧鸡：

做法：

1.板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右

2.煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣

3.鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸

4.焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；

5.锅烧热，放入适当的油，鸡肉炒至变色，放入姜片，葱白，八角，香叶炒香，调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油，放清水、板栗；

6.大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁，关火，起锅；

西芹百合：

做法：

1.芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用

2.水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟

3.芹菜和百合用凉水冲净沥干

4.炒锅里炒香姜、辣椒

5.放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可

蛋黄焗南瓜：

做法：

1.将南瓜去皮去瓤，切成宽度约为1cm的长条状，煮2分钟；

2.待南瓜稍软后捞出备用，咸鸭蛋黄放入碗中，捣碎；

3.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄

4.待泛起均匀的白沫，倒入南瓜条

5.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

罗宋汤：

做法：

1.牛腩洗净切小块放锅里飞水后沥出备用

2.土豆切滚刀块用水冲一下沥水备用

3.胡萝卜切滚刀块、卷心菜切小块；

4.锅里放油炒香姜葱，放牛腩煸炒，加入洋葱再炒一会，盛出放大锅里

5.再放油煸炒胡萝卜，土豆，和卷心菜，每炒好一样都放进大锅里；

6.最后把两个蕃茄熬成蕃茄酱加进大锅里，加水淹没所有食材，放葱结大火烧开炖二十分钟，转小火炖1.5个小时左右，直到牛腩炖烂。

7.调入盐和蕃茄酱，再煮十分钟左右即可。