指导专家 唐 梁 广州市第一人民医院南沙分院中医科主治中医师，中西医结合临床硕士 出诊时间：周一到周五 出诊地点：广州市南沙区丰泽东路105号 记 者 蔡卫杨 通讯员 陈瑶璇 看过韩剧的朋友，都知道韩国人在生日时一定会喝海带汤。不仅如此，很多韩国人也会选择在日常生活中喝。另外，海带汤还是韩国孕妇产后的补品，而且一饮就饮足三个月。韩国人很注重食疗，为什么韩国女性产后坐月子会用性质寒凉的海带煲汤呢？ 广州市第一人民医院南沙分院中医科主治中医师唐梁解释，中医认为海带咸、寒、无毒，有软坚散结、利水消肿的功效。用于治疗瘰疬瘿瘤、痰核包块等。 而现代营养师则认为海带所含热量低、蛋白质含量中等，有丰富的碘等矿物质元素，另外海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。所以喝海带汤好处多多，在韩国海带被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。 海带不仅是一种营养价值很高的蔬菜，还有一定的药用价值。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
推荐你吃 海带排骨汤 原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 制法：将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净切块。排骨洗净，剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮断红去血水，捞出用温水泡洗干净。锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 功效：益精补血，解暑降压。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。 小贴士：脾胃虚寒的人不宜多食海带汤。 专家提醒 海带虽好，可不要贪吃喔！ 需要注意的是，韩国的海带汤，是要加牛肉、胡椒等来炖制的，因为海带是寒性的，从中医角度来说单纯的海带是不适合产后气血大虚的人来吃的。而喜欢吃海带的人也要注意以下一些情况： 1、海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食。 2、吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。 3、海带中含矿物质砷，可能会引起中毒。因此，食用前，请先用水漂洗，而且注意勤换水，尽量降低砷的含量。 4、因含碘高，甲亢患者不宜。 5、海带一般不宜与甘草同用。 |
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