【美味食谱】健康美味汉堡包

汉堡包一直都是孩子的至爱，

但是外面的面包太上火了怎么办？

自己在家做，不仅口味可控，

而且色香味俱全，

要不要尝尝呢？

用   料

A部分
牛奶 70g	细砂糖 50g
鸡蛋 1个	酵母 3g
高筋面粉 250g
B部分
黄油 35g	盐 3g
装饰部分
鸡蛋 9个	火腿 9片
沙拉酱 少许	白芝麻 9g

步   骤

1

将称好的A部分材料倒入厨师机，先慢速把所有材料搅拌均匀，再快速将面团揉到光滑起筋，再加入B部分的材料。

2

用厨师机继续搅拌，先慢速让黄油跟面团充分吸收，再快速将面团揉到能拉出薄膜状。

3

将揉好的面团放在硅胶垫上，盖上保鲜膜松弛10分钟左右，松弛好的面团平均分成9个小面团（约60g左右），揉压排气出团。

4

在搓圆的小面团的表面刷上全蛋液，手拿底部滚上白芝麻。

5

把粘好芝麻的面团分散摆放在烤盘上，放入烤箱选择发酵档，时间设为60分钟进行发酵，醒发至原来体积的2-2.5倍。

6

放入预热好的烤箱，上火200度，下火170度，放置中层烤15分钟左右，烤至表面金黄色即可。

7

出炉后轻震一下烤盘，待汉堡胚冷却后，从中间横切一刀，注意不要切断。

8

在汉堡胚内挤上沙拉酱，放上一片生菜，再放上一个荷包蛋和一片火腿肠，合上汉堡包再挤上一层沙拉酱即可。