主料 | |
| 五花肉250g | 豆角一把 |
| 茄子7个 | 红椒3个 |
| 大蒜五瓣 | 大葱一节 |
| 姜适量 | 4个 |
| 适量 | 三勺 |
| 2勺 | 3勺 |
1. 五花肉切片，葱姜蒜各类切好
2. 茄子这样切好放水盆里浸泡
3. 豆角摘段洗净，忽略我家豆角拔秧子摘的，不美观
4. 红椒切块，有能吃辣的宝宝们可以放盆里的那种，所有食材都是自己种的，请忽略不好看
5. 把老抽生抽耗油倒入碗里备用 花椒八角备用
6. 锅中烧干烧热倒入食用油
7. 油热点倒入五花肉煸炒出香味，变色
8. 变色后倒入葱姜蒜八角花椒炒出香味
9. 出香味后倒入碗里的料汁，炒至肉均匀上色
10. 倒入茄子炒个一分钟左右
11. 倒入豆角翻炒均匀，如果看着锅里没水的话加点开水，有的话就不加，中火盖一分钟盖出汁水
12. 盖盖翻炒两次，茄子似乎有些软了放盐
13. 放盐翻炒一分钟后大火加入红椒翻炒40秒左右出锅
