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中秋到了，各种各样的月饼很多，有豆沙的，百果的，椒盐的，大都是甜甜的，有没有吃过肉馅的？哈哈，只有自己做，才能这么任性！ 今天就介绍一个鲜肉的苏式月饼的做法。苏式月饼，皮层酥松，色泽美观。鲜肉馅料加了胡萝卜，肥而不腻，口感香酥。其实什么馅都可以，你自己喜欢就好。我觉得外层除了酥和松，味道是比较淡的，所以关键是馅料。 苏式月饼的做法其实是我们国家传统的酥皮点心大同小异！属于小包酥的做法，做完以后外层层层叠叠，又香又酥，吃的时候，不断掉渣，要用手接着哦！ 因为是鲜肉做的，又因为是外层是酥皮，最好趁热吃！挑一个休息的时间，有点耐心，慢慢开酥，其实蛮有意思，最后出炉，很有成就感哦！吃的时候再配上一杯香茶，慢慢品尝，很满足，很惬意啊！ 中式点心，要用猪油做哦，猪油起酥效果最好！真的没有猪油，那就黄油，最末是色拉油。 原料： 过程： 1.把所有水油皮的原料放一起揉成团，水不要一次性全部加完，慢慢加啊。充分揉均匀，感觉像耳垂一样柔软。揉好的水油皮面容加保鲜膜密封静置30分钟，我加了个锅盖，效果一样啊。 2.油酥材料也揉成团。密封静置30分钟。 3.鲜肉切成末，最好带点肥肉，姜切成末，把材料中的调料加入，加入胡萝卜丁，用筷子同一个方向搅拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱备用。 4.水油皮和油品各均分成10个。一个水油皮包入一个油酥。10个全部包好，盖保鲜膜静置15分钟。（下面第一张图上面2排是水油皮，下面2排是油酥。） 5.静置完了，拿一个擀成长舌状，卷起。全部卷好，盖上保鲜膜 ，静置松弛15分钟。
6.松弛结束，取一个压扁再次擀开，再次卷起。10个都依次做完，盖上保鲜膜，静置15分钟。
7.取一个两头折起，擀成圆形，包上肉馅，收口捏紧，朝下，放入烤盘。刷蛋液，撒芝麻。预热烤箱。
8.烤箱180度25分钟到30分钟。
9.出炉要趁热吃！
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