凉拌皮蛋 图文 |juju菊娜
原料： 皮蛋3个、红甜椒少许、蒜3瓣、白芝麻适量、葱少许、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、白糖少许 做法： 1、材料准备好 2、皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块 3、淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖 4、随后将葱、红甜椒、蒜切丁 5、锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱 6、随后淋在皮蛋上,撒上少许白芝麻就可以开吃啦 小窍门： 因为上火，不太能吃辣，所以用的红甜椒，能吃辣的朋友的可以用小米椒、剁椒等，更有风味哦 ● ● ● 桂花胭脂藕 图文 |斯佳丽WH 原料： 藕1节、花果茶10克、糖桂花适量、糖适量、盐适量、白醋适量 做法： 1、将花果茶和少量的糖放入密封碗中； 2、用开水冲泡好备用； 3、藕切成片后放入锅中焯水， 加入适量的盐； 4、藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中； 5、完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋）， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上； 6、再拿出来摆放好， 7、捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面； 8、这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了， 是不是很简单呢？ ● ● ● 拌鸡胗 图文 |君梦深蓝 原料： 新鲜鸡胗500克、红椒适量、姜适量、日本大多福万能醋适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、青椒适量、香葱适量、韩国酱油适量、辣椒油适量、糖适量、香油适量 做法： 1、主料：新鲜鸡胗500克配料：青椒、红椒、香葱、姜调料：韩国酱油、日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油、料酒 2、鸡胗洗净，锅中加水，加入韩国酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗，烹入料酒，炖煮30分钟后自然放凉； 3、将煮好的鸡胗切片，青椒、红椒、香葱改刀； 4、将各种材料置入一容器中，调入酱油； 5、再调入醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油； 6、充分拌匀后即可装盘食用。 小窍门： 1、鸡胗最好选用新鲜的，清洗时要把表面一层黄色的膜去掉； 2、炖煮时间不易过久，以免口感变老。 ● ● ●
凉拌辣椒黄瓜海蜇 图文 |摩西膳坊GODOFMERCY 原料： 黄瓜1根、海蜇丝1袋、大蒜1个、盐1勺、香麻油1勺、一品鲜少许、生抽1勺、红辣椒2个、生姜1个、白绵糖1勺、油泼辣子1勺、味极鲜1勺、香醋1勺 做法：
1、新鲜的黄瓜1根。用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀。放置十分钟杀菌消毒。黄瓜不削皮更加爽脆。 2、准备红辣椒，洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。 3、准备袋装的即开即吃的海蜇；打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水。先将过长的海蜇改刀。用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用。我没有用袋装海蜇里的调料，自己调配作料更加爽口。
4、大蒜1个洗净剥皮，生姜削皮洗净备用。 5、盐浸过的黄瓜用凉白开冲洗干净。将残留的农药洗净才能吃哦~砧板洗净用开水淋一遍，将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开。黄瓜切成长条备用。 6、切好的大蒜生姜撒在黄瓜、辣椒上。先放进一勺盐。加入了盐之后，黄瓜爽口清脆。肉厚的红辣椒用盐可以激发出稍稍的甜味。倒掉腌制出来的多余水分。
7、先倒进1勺味极鲜。放入生抽适量。加进一品鲜少许。 8、一勺自制的油泼辣子全部倒进碗里。 9、一勺香麻油放进调料中。最后加入一勺白绵糖拌匀即可。 小窍门： 1、黄瓜表面要多清洗几次；用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀。将残留的农药洗净才能吃。 2、肉厚的红辣椒激用盐可以发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸。 3、砧板洗净用开水淋一遍。 ● ● ●
麻辣鸡丝 图文 |1粗茶淡饭1！ 原料： 鸡胸肉300g、香葱3根、姜片3片、料酒适量、味极鲜2勺、香油2勺、花椒油半勺、辣椒油适量、醋小半勺、糖半勺、熟白芝麻适量、盐1g 做法：
1、鸡胸肉洗净备用 2、佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟 3、煮好后捞出放凉
4、用手撕成小细条 5、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝
6、将调料搅拌均匀 7、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！ 小窍门： 1、也可以选择鸡大腿来制作 2、没有花椒油，可以用花椒粉 ● ● ●
酸辣凉拌茄子 图文 |一食半刻 原料： 茄子2个、香菜2棵、小米椒2个、蒜瓣4个、盐1勺、糖1勺、陈醋适量、生抽适量、油泼辣子2勺 做法：
1、茄子去皮 2、洗净切块
3、放入蒸锅蒸20分钟，，取出放凉，撕成条状。 4、香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上，然后加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。
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