肥牛什锦锅的做法

转眼入秋了，天气也渐渐凉了，这时候吃火锅什么的，也不会跟洗了澡一样了。喜欢吃火锅，不仅可以使蔬菜更有味道，而且吃到的蔬菜品种丰富，营养也可以更全面。

By 陶煲王

用料

• 肥牛 50g
• 蟹棒 50g
• 生菜 30克
• 口蘑 10克
• 香菇 10克
• 土豆片 40克
• 胡萝卜 20克
• 豆腐 60克
• 宽粉 40克
• 金针菇 30克
• 杏鲍菇 30克
• 冬瓜 50克
• 高汤块 1盒
• 火锅底料 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香菜 适量

做法步骤

1、 砂锅里加入水，水开后放入冬瓜。

2、放入杏鲍菇，稍煮一会，煮出菌菇的鲜味。

3、加入高汤块。

4、加入金针菇和宽粉。

5、加入豆腐、胡萝卜、土豆片。

6、加入适量的火锅底料。

7、最后放易熟的蔬菜，放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒。

8、另用一个锅，将肥牛下锅煮至变色。

9、把肥牛捞出，摆在砂锅中，加入盐、生抽调味，最后洒上香菜。

小贴士

1.高汤块用的是现成的，在超市可以买到。 2.火锅底料可选择自己喜欢的口味。 3.肥牛不要直接放砂锅里煮，否则煮出的血沫影响食物成品的美观。

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