| 木耳炒核桃仁是一款健康美味素食。黑木耳营养丰富，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。使用黑木耳烹调菜肴，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。核桃的药用价值很高。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃中的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃仁中亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 |
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