为什么真菌多糖具有药理活性？

就这样一直往前 2016-09-16

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药理活性

多糖是由多个单糖分子连接而成的大分子化合物，其中有些多糖还结合着肽链或其它成分。构成多糖的单糖种类很多，有葡萄糖、果糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、岩藻糖、阿拉伯糖等10多种，例如猴头菇多糖就含有葡萄糖、果糖、木糖、阿拉伯糖4种单糖。多糖分子中单糖间的排列形式非常之多，由于排列方式的不同，药理活性就发生差别。

淀粉、糊精、动物体内的糖朊、纤维素等多糖都是由单一葡萄糖构成，其单糖间的连接是以1:4和1:6位连接，没有1:3的连接，除纤维素外都是α-型的多糖（1.5碳位上的羟基不在同一侧），其立体结构为线状和片状排列，即没有三维空间的立体结构，进人体内后，会很快被体内的α-淀粉酶分解为葡萄糖，所以对机体只起提供能量、增长肢体的作用，无药理活性，纤维素虽是β-型的多糖，进人体内后，α-淀粉酶不能将其分解，但其单糖间没有1:3位的连接方式，也没有螺旋状的三维立体结构，所以进入体内后也没有药理活性，但对肠道能起激动作用，促进肠的运动。

菌临天下公众平台整理陈国良教授的文章发现，真菌多糖（如猴头菇多糖、虫草多糖、柏树菌多糖、云芝多糖、伏苓、蜜环菌多糖，灵芝糖等）的分子中除有葡萄糖外，还含有其他单糖，单糖间有1:3位和1:6位的连接方式，有螺旋状的三维立体结构，其构形近似DNA，是一种β-型的多糖（1.5碳位上的轻基排列在同一侧），由于机体内没有β-淀粉酶，进入人体内后真菌多糖不会被消化、分解，通过吸收，真菌多糖能直接和细胞膜上的受体结合，从而能发生药理活性。真菌多糖种类十分之多，现被纯化、鉴定的有数百种，这些真菌多糖都有广泛的药理活性。

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