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中秋月饼的做法

 迷茫的星空610 2016-09-17

中秋月饼的做法

中秋节下了一天的雨,菜鸟呆在家里做月饼,灰常开心! 下面是约 20个,63克月饼的配方。

By xiaovinci

用料
  • 中筋面粉 280g
  • 转化糖浆 200g
  • 花生油 70g
  • 莲蓉馅料 250g
  • 其它馅料 250g
  • 枧水 6g
  • 生粉 20g
  • 鸡蛋 1个
做法步骤

中秋月饼的做法

1、准备材料

中秋月饼的做法

2、倒入200g糖浆+6g枧水,搅匀

中秋月饼的做法

3、倒入70g花生油,搅匀

中秋月饼的做法

4、倒入300g面粉,搅匀

中秋月饼的做法

5、变成这样子

中秋月饼的做法

6、包好,体息3小时

中秋月饼的做法

7、蛋黄约 14g一个, 馅料约 26g一个,饼皮约 23g一个, 加起来: 63g

中秋月饼的做法

8、包起来

中秋月饼的做法

9、变成这样子

中秋月饼的做法

10、沾一点生粉,防粘,别沾太多了

中秋月饼的做法

11、盖章

中秋月饼的做法

12、菠萝的好看

中秋月饼的做法

13、我也包了蛋黄 谁叫我买了这么多蛋黄 菜鸟觉得要包一个蛋黄才好看

中秋月饼的做法

14、撰写制作步骤

15、月饼入烤箱前喷点点水

中秋月饼的做法

16、180度左右烤箱,5分钟左右拿出来晾一下 小刷子给月饼表面突起的花纹部分刷点点蛋黄

中秋月饼的做法

17、180度左右烤箱,再烤15分钟左右 菜鸟的迷你烤箱 自我感觉良好

中秋月饼的做法

18、变成这样子

中秋月饼的做法

19、撰写制作步骤

中秋月饼的做法

20、撰写制作步骤

中秋月饼的做法

21、晾凉了可以装起来 送人 10 x 10 cm的袋子 装63克的月饼大小刚好

中秋月饼的做法

22、最后 祝大家中秋节快乐!! 洗洗睡了

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