蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司的做法

蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司

更新于：2016-5-15 05:58:36

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分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味 甜味,奶香味	所需时间 1小时以上
制作难度 简单
食材明细
鸡蛋50克	面粉400克
牛奶80克
干酵母6克	黄油40克
盐1/2小勺	糖100克
淡奶油200克	蔓越莓干100克

蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司的做法详细步骤

1、除黄油外所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；

2、启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时，加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；

3、将面团取出，置于一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；

4、取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；

5、揉和均匀；

6、盖上湿布，中间发酵15-20分钟；

7、将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；

8、扭成麻花状；

9、卷成花卷形；

10、置于面包纸托中；

11、放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；

12、烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。

13、将余下的甚础面团醒发后，分成四等份，擀长卷成卷，收口朝下，置于四连金砖模具中，发酵至满模后，表面刷蛋液，入烤箱，中层、上下火、170度，烤20钟左右即可。