上次我们聚焦了喜酒产业,本次把目光聚焦到一个看似很小的细分产业上——喜糖,喜糖产业背后是60多年的发展历程! 中国喜糖文化历史悠久,每个阶段都有着明显的历史痕迹和时代特征。 五六十年代,物资匮乏,无包装水果糖常常被包得严严实实; 七八十年代,改革开放,奶糖、酥糖成为先富起来中产阶级的新宠; 九十年代,外资大举进入,各类巧克力产品成为时尚的新代表。 进入二十一世纪,糖果行业发生了翻天覆地的变化,品类更加丰富、包装也更加华丽。拥有百亿规模的喜糖市场,各家巨头又将绘出怎样的篇章呢? 在如今的婚礼上,宾客都要向新郎新娘讨要喜糖吃,以分享喜悦。其实,相传最初的时候并不是发喜糖,而是发红鸡蛋,这源于三国时期刘备招亲的传说。 相传周瑜想利用假招亲,引刘备前来东吴,并扣作人质。不料被诸葛亮识破,他叫人煮了许多红鸡蛋,同刘备一起带到东吴,逢人便给,并说这是皇室成婚的礼仪,一时间,整个东吴人人皆知刘备要与东吴公主结为连理,周瑜无奈,只得假戏真做,让刘备娶了东吴公主。从此,江南传统婚俗中便有了讨红喜蛋的内容,久而久之,便演化为发喜糖,并流传至今。 如今,喜糖已经是中国婚俗中尤为重要的一部分,不仅可以愉悦宾客,还可为新人婚礼锦上添花。新中国成立半个多世纪以来,随着经济水平的提高和人们审美观念的变革,喜糖的流行也经历了巨大的变迁。 五六十年代新人们结婚总是买很多的散装有糖果,分发给邻居、乡亲及来的宾客以示新人们的殷情,这一时期的糖果,主要以水果糖为主,包装以简单图案的塑料包装纸居多,部分地区的糖果甚至没有包装纸。 七八十年代国内开始改革开放,一部分先富起来的老百姓,不再满足水果糖的需求,口感和价格更高的奶糖开始流行。其中比较有代表性的奶糖品牌包括大白兔、喔喔佳佳、金丝猴等,包装开始表达产品的理念,形式也更为时尚。 九十年代越来越多的国际糖果品牌开始进入中国,于是婚礼的喜糖开始有了变化。这一时期,各类巧克力产品开始流行于婚礼,产品多以色彩艳丽、国际范十足的包装为主。 二十一世纪在喜糖内容变革的同时,喜糖的外在也在发生日新月异的变化。纸包装应势而生,人们对喜糖盒的要求也越来越高,球形、轿形、派形、包形的各色喜糖盒成为了婚礼上的新的亮点。 业内人士称,全国每年约有1800万对新人结婚,按平均每对新人购买800元糖果的保守计算,国内喜糖市场容量已经近达160个亿。 在如今的喜糖市场上,主要有两大“阵营”:一个是专注或偏重于喜糖领域的,比如诗蒂、好缘、好邻居等,一个是传统糖果企业,包括德芙、好时、费列罗等外资品牌,以及金丝猴、徐福记等诸多国内品牌。 ![]() 同时,喜糖行业也面临着新的行业趋势:一是80后进入晚婚状态,90后开始成为结婚的主流人群;二是新人对“随大流”的传统喜糖表示出排斥,更加倾向于个性化、定制化的喜糖;三是除却喜糖口感本身,喜糖的包装开始成为消费者选择的重要因素。 国人筹办婚礼的时间,也讲究“金九银十”,9、10月一直都是有情人结为眷侣,举行婚礼的集中月份,这个婚庆季自然也成为了各大喜糖企业尤为看重的销售时机。 但不同于以往,今年大佬们分别在产品推新和战略布局上做出调整,以抢占婚庆季喜糖的市场份额。 徐福记推出高档橡皮糖 7月29日,徐福记召开新品发布会,签约女星高圆圆为代言人,并推出一系列针对年轻人的明星产品。尤其是全新推出了绽放爱爆浆橡皮糖及心形橡皮糖,走时尚高端路线。 金丝猴走互联网+喜糖定制模式路线 金丝猴近日在上海举行喜糖订货会,则提出了“互联网+喜糖定制模式”。同时推出了三大拓展计划:在中小型门店推广定量装巧克力产品,在散装市场,特别是婚庆市场推广散装巧克力产品,并将定量装糖果产品在20000多家门店进行全渠道全方位铺开销售。 好邻居联手全智贤,打造明星效应 好邻居签下明星全智贤,以其高影响力在年轻消费群体间造势,将高端巧克力和中端的糖果结合到一起,以两个品牌带动整个喜糖定制概念的发展。 六十载喜糖产业沧桑变化,如此多娇! 第二届喜庆产业峰会再来,这边独好! |
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