天凉了，来碗拉面暖暖心吧！魔都最IN日式拉面指南

靠谱的吃货 2016-09-18

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对于可以持续一周吃面食的本尊君来说

与面食的感情深不可测

自然吃惯了传统的味道

还是会产生好奇心

想一探其他面食的各种滋味

天凉了来一碗热腾腾的拉面暖暖心吧

今天就让本尊君领着大家一探魔都最IN的七家日式拉面

麵屋武士龍

白武拉面

麺屋武士是日本拉面集团麺屋こうじグループ在上海开的第一家拉面店。标配6片特制豚骨，爽脆的木耳丝，三片海苔，甜鲜的脆笋，肉质肥瘦相间，油脂化开带出肉香。最重要的汤底口感浓厚，带着猪骨熬出的胶质感，浓而不腻，香气很棒。细直面煮的硬度也是正好，和着汤汁和叉烧，真是一碗很正的豚骨拉面。

【美味区域】巨鹿路909号(近常熟路)

【人均】69元

维心日面

单身贵族

号称上海日式拉面的开山鼻祖，也是魔都单身贵族们的最爱。招牌维心日面配料多，汤头美味，不习惯的人可能觉得有点油腻，手工面条够劲道，溏心蛋也是掌握的恰到好处；厚片叉烧肉肥瘦相间，味道棒棒哒。还有原版日本漫画看，诶哟，不错哦~很多日本单身人士一个人边看漫画边吃着拉面，在配着啤酒，也是蛮过瘾的！

【美味区域】天山路762号泓鑫时尚广场B2楼(近古北路)

【人均】64元

Mu Te Ki Ya

黄金招牌面

日式拉面的精华所在都在这个汤头里，先用勺子来一口汤，汤头厚道，不是特别浓郁也不清淡，没有厚厚的油脂。感觉店家也是蛮良性的，处理得很细心，真宗日系拉面的味道。配菜的量也蛮厚道，绿油油的水叶菜，清爽的木耳丝，特制的大片笋片，就着一片厚厚的肥瘦相间的叉烧肉，汤汤水水吃着好满足。

【美味区域】虹桥路1438号高岛屋商场7楼01店铺(近玛瑙路)

【人均】75元

有喜屋深夜食堂

乌骨鸡汤拉面

有意思的居酒屋，据说这儿的牛舌极赞，价格也很亲民！当然值得推荐的还有这个与众不同的乌骨鸡汤拉面，在这个豚骨汤底盛行的时代，换换口味也是很好的嘛。听名字就知道这碗面很滋补，汤非常鲜甜，同时与豚骨拉面相比，少了一分厚重，多了几分轻盈。拉面，溏心蛋，鲜笋也都表现不错，但在汤的对比之下倒是相形见绌了。

【美味区域】虹桥路1438号高岛屋商场7楼01店铺(近玛瑙路)

【人均】75元

利通面屋

豆乳味增拉面

24小时的面屋，是夜猫子们去觅食的好去处，人声鼎沸，满屋子日本人，算正点了。老板以前在日本工作，把好吃的拉面带回上海。店家至今开了七年，在这个路段也是不容易，正因如此，店内有些老旧，有时间的味道。拉面的颜色蛋黄，弹性不错，入口QQ的，紫菜叉烧糖心蛋一个不少。汤头香气十足，据说是鸡骨、猪骨加鱼汤的混合的，很有特色，口味也很赞～

【美味区域】仙霞路699号(近安龙路)

【人均】65元

RAMEN SHOP

特制白玉豚骨拉面

首先摆盘就很赏心悦目，香菜、京葱、葱花、豆芽、玉米、叉烧、溏心蛋以及大片紫菜，配料一目了然。汤底不是浓厚的那种，有淡淡的蔬菜清香，会觉得口味很清爽。肉有一大块也比较厚。每种面里面都有比较重口味的配料，店家会比较详细询问客人有没有忌讳的配料，这点比较贴心。然后值得一提的是每种拉面的面都是不同的，根据每种不同的汤来搭配。