香脆小麻花

香脆小麻花-烤箱版

越妈厨房

现在我在超市买零食都会尽量选择非油炸的，油炸的能避免就尽量避免，所以今天给这麻花放到烤箱烘烤了，今天做的是两种口味的，有咸香的，有奶香的。

食材

面粉

400克

水

适量

盐

5克

奶粉

30克

黑芝麻

适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

称200克面粉放入和面盆里，加入5克盐，泡打粉一克。

2

为了增香，加入适量生黑芝麻。

3

加水和成面团，可以和软点。和好后用保险膜包裹静置两小时。

4

再做奶香味的，同样称200克面粉加入30克奶粉，泡打粉一克，我没加糖，喜欢甜味的，可以加25克糖。同样和成稍软的面团，静置两小时，你可以去做其它事情。

5

醒好后，再揉面垫上用擀面杖面团擀开，厚度是一厘米以内，再在上面刷满食用油。

6

同样做好另一个。

7

再次醒20分钟，因为醒好的面团非常听话，等会就好扭麻花了。

8

再将面团切成细条。

9

再用双手手指去搓面。

10

搓成长条，再用左手和右手一起扭麻花了，就是左手将面条的一端往下搓，右手将面条的一端往下搓，这步我没法拍，一个人在家。搓好后，两手拿起面条，面条自然卷起，没卷起的部分用手自己卷起。

11

依次做好所有面团。醒10分钟。

12

烤箱预热，180度。

13

预热好了，面也醒好了，放入烤箱烘烤。

14

180度，20分钟，转160度，30分钟。