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中和汤：制作食材普通，寻常人家都经常做而食之。 材料：香菇 豆腐瘦肉 虾仁 冬笋 生姜 葱蒜等  中和汤的做做法步骤： 1，先将冬笋，香菇，五香豆干均切成小丁备用 （注：豆腐一定要用老豆腐，唯有老豆腐才不会煮烂，瘦肉要带些肥肉为佳， 这样煮出的汤才会显出乳白色汤汁来）  2. 将五花肉去皮切成与冬笋同样大小的小肉丁  3. 将肉丁和冬笋及香菇豆干丁一起下入锅内，倒入开水，并放入少量的虾仁，大火烧开转小火煮一个小时以上 (个人意见：讲究的人家，会事先炖一锅胴骨或排骨汤，用入味的骨头汤来煮中和汤，那就更美味绝伦。舀出骨头汤放进锅中，再将切好的各种食材一并放入汤中，先用猛火煮开，再用文火慢慢熬，慢慢炖个一个多小时，让食材中的鲜味与骨头汤的美味混杂，炖出鲜美的中和汤来)  4. 将豆腐也改刀切成大小差不多的小丁  5. 将豆腐丁用清水洗一下，去水放入在煮的肉丁汤中 (注：切好的豆腐丁先要用热水过水轻烫下，可除去豆腐的馊味。)  5. 一起再煮个20分钟，加盐，胡椒粉，洒上葱花就好了  声明：转载旨在分享，文章版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们进行删除。 您的订阅就是我们最大的动力！每天与您分享精彩资讯 喜欢美食，爱好美食，欢迎关注微信公众号：“每天好菜谱” ------ mthcp16 等你来约！回复数字1-10 get新技能 快来试试。 |
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